Vagn: 0,00€
X Isuu Mastodon Tiktok
  • info@bio-farma.es
  • Garanti. Direktköp från tillverkare
Vagn: 0,00€

Livsmedel med histamin och andra aminer (Uppdaterad lista 2024)

Förutom koståtgärder kan DAO-tillskott som stöder nedbrytningen av intaget histamin betraktas som en kompletterande behandling för personer med tarm-DAO-brist.

Livsmedel med histamin och andra aminer (Uppdaterad lista 2024) Livsmedel med histamin och andra aminer (Uppdaterad lista 2024)

Matintag kan vara en utlösande faktor för biverkningar. Matintolerans är en onormal icke-immunologisk reaktion från kroppen på intag av mat eller dess komponenter i en normalt tolererad dos.

Livsmedel som innehåller mycket histamin

REKOMMENDERAS INTE

GRÖNSAKER

  • Spenat.
  • Tomat.
  • Tomat juice.
  • Ketchup.
  • Konserverade, inlagda grönsaker.
  • Surkål.
  • Kimchi.
  • Ättiksgurka.
  • Konserverad svamp.
  • Ceps.
  • Moreller.
  • Agaricus.

FRUKT

  • Jordgubbar.
  • Hallon.
  • Citron.
  • Kalk.
  • Orange.
  • Mandarin.
  • Grapefrukt.
  • Mogen banan.
  • Ananas.
  • Kiwi.
  • Gul kiwi.
  • Guava.
  • Mogen avokado.


Alla övermogna frukter

SPANNMÅL

  • Vete och vetederivat.
  • Vetegrodd.
  • Bakverk.
  • Småkakor.
  • Förpackade bröd.
  • Konserverad majs.

BJÄLJÄN

  • Soja.
  • Sojadryck.
  • Böngroddar.
  • Soja Tempe.
  • Sojayoghurt.
  • Tofu.
  • Linser.
  • Kikärtor.
  • Böna.
  • Jordnöt.
  • Jordnötssmör.

TORKADE FRAMTIDER OCH FRÖ

  • Valnötter.
  • Cashewnötter.

KÖTT OCH ÄGG

  • Korvar av alla slag: fuet, salami, chorizo, salchichón, mortadella, skinka...
  • Konserverad kött.
  • Ultrabearbetat kött: korv...
  • Marinerat kött.
  • Rökt kött.
  • Förpackad köttfärs.
  • Köttkakor.
  • Pastej.
  • Inälvor.
  • Äggvitor.
  • Förpackat kokt ägg.
  • Ägg.
  • Färdiglagad mat.

MEJERI

  • Torkad ost.
  • Halvtorkad ost.
  • Mjukost.
  • Färskost.
  • Gratinerad ost.
  • Ost att smälta.
  • Pulverost.
  • Blåmögelost (penicillium).
  • Skivor av ost.
  • Fondue.
  • Cured gouda.

*ju mer torkade ostar, desto mer histamin bär de

FISK

  • Konserverad, marinerad, saltad, rökt eller gravad fisk.
  • Tonfisk.
  • Makrill.
  • Sill.
  • Sardiner.
  • Ansjovis.
  • Mahi mahi.
  • Skaldjur: musslor, räkor, räkor, krabbor, hummer.
  • Fisksåser.
  • Förpackade fisksoppor.

KRYDDER OCH DRESSINGAR

  • Vinäger (särskilt vinäger, balsamvinäger, Modena-vinäger).
  • Såser med vinäger.
  • Mononatriumglutamat.
  • Soja sås.
  • Lakrits.
  • Kryddiga kryddor: chili, senapskorn, chili, svartpeppar, mald ingefära, vitlökspulver.

ANDRA

  • Kakao.
  • Kakaopasta.
  • Mjölkchoklad.
  • Mörk choklad.
  • Vit choklad.
  • Carob.
  • Alger.

DRYCK

  • Alkohol (av alla slag).
  • Sockerhaltiga drycker.
  • Fruktjuice rekommenderas inte.
  • Kombucha te.

Mat med låg histaminhalt

REKOMMENDERAD

GRÖNSAKER

  • Lök.
  • Schalottenlök lök.
  • Lila lök.
  • Purjolök.
  • Selleri.
  • Zucchini.
  • Gurka.
  • Vitlök.
  • Pumpa.
  • Morot.
  • Rädisa.
  • Beta.
  • Rovor.
  • Ruccola.
  • Kanoner.
  • Endiver.
  • Endiv.
  • Vattenkrasse.
  • Blomkål.
  • Brysselkål.
  • Rödkål.
  • Broccoli.
  • Kronärtskockor.
  • Gul paprika.
  • Röd paprika.
  • Grön sparris.
  • Pak choi.
  • Bimis.

FRUKT

  • Äpple.
  • Grön banan.
  • Mango.
  • Kokos.
  • Litchi.
  • Granat.
  • Färska vinbär.
  • Vit druva.
  • Röd druva.
  • Melon.
  • Färska blåbär.
  • Björnbär.
  • Färska fikon.
  • Persika.
  • Aprikos.
  • Nektarin.
  • Körsbär.
  • Kokos.

SPANNMÅL

  • Bovete.
  • Vitt ris.
  • Basmati ris.
  • Integral ris.
  • Älskling.
  • Vit quinoa.
  • Röd quinoa.
  • Svart quinoa.
  • Teff.
  • Durra.
  • Spelt.
  • Råg.
  • Majs (ej förpackad).
  • Majsmjöl (majsstärkelse).

*välj dem eko

BJÄLJÄN

  • Röda linser.
  • Röd linspasta.
  • Ärter.
  • Azuquis.

TORKADE FRAMTIDER OCH FRÖ

  • Nötter.
  • Macadamianötter.
  • Kastanjer.
  • Pistagenötter.
  • Hasselnötter.
  • Pinions.
  • Solrosfrön.
  • Pumpafrön.
  • Frön.
  • Sesam.
  • Linné.
  • Chia.
  • Hampa.
  • Vallmo.
  • Nötter.

KÖTT OCH ÄGG

Det är viktigt att det är så fräscht som möjligt

  • Eko kyckling.
  • Eko kalkon.
  • Ekobiff.
  • Eko lamm.
  • eko kanin
  • Fryst kött (som inte har lagrats på länge).
  • Eko kycklingägg.
  • Eco vaktelägg.

FISK

Det är viktigt att den är så färsk som möjligt och rensad så snart som möjligt.

  • Fryst vit fisk (och som inte har lagrats på länge).
  • Kummel.
  • Enda.
  • Torsk.
  • Snus.
  • Abborre.
  • Pout.
  • Gyllene.
  • Forell.
  • Bas.
  • Tupp.
  • Tilapia.
  • Vit snapper.
  • Tupp.
  • Havsruda.

MEJERI

  • Mozzarella.
  • Burrata.
  • Ostmassa.
  • Stuga.
  • Färsk getost.
  • Färsk fårost.
  • Färsk koost.
  • Buffelmozzarella.
  • Mascarpone.
  • Ekologiskt smör.
  • Getmjölk.
  • Fårmjölk.
  • Ekologisk ghee.


I små mängder:

  • Fåryoghurt.
  • Getyoghurt.
  • Koyoghurt.
  • Fetaost.

KNOLLAR

  • Potatis.
  • Lila potatis.
  • Potatisstärkelse.
  • Sötpotatis.
  • Yucca.
  • Hanbanan (inte särskilt mogen).
  • Tupinambo.

OLJOR OCH DRESNINGAR

  • Extra virgin olivolja.
  • Linolja.
  • Sesamolja.
  • Kokosolja.
  • Solrosolja.
  • Fisk olja.
  • Ekologisk äppelcidervinäger.
  • Salt.
  • Färska kryddor.

DRYCK

  • Ris.
  • Kokos.
  • Ris och kokos.
  • Glutenfri havre.
  • Quinoa.
  • Hampa.
  • Mandel.


*välj dem utan tillsatt socker eller sötningsmedel

  • Te utan theine.
  • Grönt te utan theine.
  • Naturligt kaffe (i mycket små mängder).
  • Koffeinfritt kaffe.
  • Rooibosinfusioner.

ANDRA

  • Stevia.
  • Honung (mycket punktligt).
  • Kokossocker.
  • Hemlagad fruktsylt tillåten.

(Det ideala är att söta så lite som möjligt)



Video:



Rekommendationer för att följa en diet med låg histamin: Föredrar färska och minimalt bearbetade livsmedel, eftersom förpackade och fermenterade livsmedel innehåller mer histamin. Läs produktetiketterna noggrant för ingredienser med histamin. Undvik förpackade såser och kryddor. Färska animaliska proteiner, undvik förpackade produkter. De flesta fall av histaminförgiftning beror på ruttna livsmedel eller konserverade animaliska proteiner, särskilt fisk. Föredrar ekologiskt kött, fisk eller ägg. Föredrar fjäderfä framför nötkött; Om nötkött väljs, låt det vara gräsmatat. Undvik långsam tillagning och marinering. Undvik rester om de inte fryses omedelbart och värms upp snabbt. Ekologiska ägg med numerologi 0 eller 1, alltid kokta. Undvik att äta inälvor. Dagens urtagna färsk fisk är det säkraste alternativet. Välj ostar med låg histaminhalt; färska har mindre histamin. Föredrar get- eller fårmejeri. Håll god hygien i köket, tvätta händer och redskap och rengör kyl och frys. Frukt och grönsaker bör tvättas och desinficeras väl, även om de konsumeras med huden. Undvik köksredskap av plast och matförvaringsbehållare. Värm inte plastte i mikrovågsugnen. Undvik långsamma kokare, rökt eller marinerad mat. Bibliografi: Gå med i FAO/WHO:s expertkommitté för livsmedelstillsatser. Utvärdering av viss kontaminering i livsmedel (2011). FDA bad bug book EFSA, Scientific opinion on arsenic in food,7(10); (2009). Signes-Pastor, A. et al., Geografisk variation i oorganiska arsenikfältprover och kommersiellt ris från den iberiska halvön. Food Chem. (2016).

Relaterade tillverkare/laboratorier


Relaterade kategorier


 
Genom att klicka på "Acceptera alla cookies" godkänner du lagringen av cookies på din enhet för att förbättra webbplatsnavigeringen, analysera webbplatsanvändningen och hjälpa till med vår marknadsföringsundersökning.
Cookie-inställningar
Acceptera alla cookies

Sekretesspreferenscenter

När du besöker en webbplats kan den hämta eller spara information i din webbläsare, vanligtvis genom användning av cookies. Denna information kan handla om dig, dina preferenser eller din enhet och används främst för att få sajten att fungera som avsett. Informationen identifierar i allmänhet inte dig direkt, men kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet kan du välja att inte tillåta oss att använda vissa cookies. Klicka på kategorirubrikerna för att lära dig mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan dock påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster vi kan erbjuda.

[Cookiepolicy] [Mer information]

Tillåt dem alla


Hantera samtyckespreferenser

Strikt nödvändiga cookies Alltid aktiv

Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och kan inte inaktiveras i våra system. De är vanligtvis inställda på att svara på åtgärder du vidtar för att ta emot tjänster, som att justera dina integritetsinställningar, logga in på webbplatsen eller fylla i formulär. Du kan ställa in din webbläsare för att blockera eller varna dig för förekomsten av dessa cookies, men vissa delar av webbplatsen kommer inte att fungera. Dessa cookies lagrar ingen personligt identifierbar information.

Prestandacookies

Dessa cookies tillåter oss att räkna besök och trafikkällor för att mäta och förbättra prestandan på vår webbplats. De hjälper oss att veta vilka sidor som är mest eller minst populära och se hur många som besöker sidan. All information som samlas in av dessa cookies är aggregerad och därför anonym. Om du inte tillåter dessa cookies kommer vi inte att veta när du besökte vår webbplats, och därför kommer vi inte att kunna veta när du besökte den.

Funktionscookies

Dessa cookies tillåter webbplatsen att erbjuda bättre funktionalitet och personalisering. De kan vara etablerade av oss eller av tredje part vars tjänster vi har lagt till på våra sidor. Om du inte tillåter dessa cookies kommer vissa av våra tjänster inte att fungera korrekt. Det möjliggör också säkerhetsrelaterad lagring, såsom autentiseringsfunktionalitet, bedrägeriförebyggande och annat användarskydd.

Riktade cookies

Dessa cookies kan finnas på hela webbplatsen, placerade av våra annonspartners. Dessa företag kan använda dem för att skapa en profil över dina intressen och visa dig relevanta annonser på andra webbplatser. De lagrar inte personlig information direkt, utan baseras på den unika identifieringen av din webbläsare och internetåtkomstenhet. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du att ha mindre riktad reklam.

Sociala medier cookies

Dessa cookies sätts av ett antal sociala medietjänster som vi har lagt till på webbplatsen för att du ska kunna dela vårt innehåll med dina vänner och nätverk. De kan spåra din webbläsare på andra webbplatser och skapa en profil över dina intressen. Detta kan ändra innehållet och meddelanden du hittar på andra webbsidor du besöker. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du inte att kunna se eller använda dessa delningsverktyg.


Bekräfta mina inställningar

wait