Matsmältningsproblem? Upptäck den otroliga dieten med låg histamin som kommer att förändra ditt liv

Histamin är ett kemiskt ämne som finns i vår kropp och i många livsmedel. Även om det spelar viktiga roller i immunsystemet, kan överskott av histamin i kroppen orsaka en rad matsmältningsproblem och andra obehag. De som är känsliga för histamin eller som lider av störningar som histaminintolerans kan ha nytta av en diet med låg histaminhalt för att förhindra obekväma symtom.

Att välja mat med låg histaminhalt innebär att man noggrant väljer ingredienser för att minimera intaget av detta ämne. Vissa livsmedel som i allmänhet är säkra för dem som vill minska sitt histaminintag inkluderar färskt kött som kyckling och kalkon, färsk fisk som lax och torsk och grönsaker som morötter, zucchini och spenat. Laktosfattiga mejeriprodukter, som keso, är också bra alternativ.

Å andra sidan är det viktigt att undvika mat som är rik på histamin eller som kan släppa ut histamin i kroppen. Exempel på dessa livsmedel inkluderar saltade korvar, rökt fisk, lagrade ostar, tomater, auberginer och fermenterade livsmedel som vin och vinäger.

Genom att följa en diet med låg histaminhalt har många människor upplevt en minskning av gastrointestinala symtom, såsom uppblåsthet, diarré och buksmärtor. Varje individ är dock unik, och det är tillrådligt att rådgöra med en läkare innan du gör betydande kostförändringar.

Att äta en diet med låg histamin kan vara en effektiv strategi för att förebygga problemet.

Dieten med låg histamin

Grunden för kosten med låg histamin ligger i det noggranna urvalet av livsmedel som är minst benägna att provocera fram ett histaminsvar i kroppen. Även om det inte finns någon definitiv lista över "förbjudna" livsmedel, finns det vissa kategorier av livsmedel som ofta är problematiska och bör undvikas eller begränsas på en diet med låg histamin.

Rekommenderade livsmedel i kosten med låg histamin

1. Färskt kött och fisk: Färskt magert kött som kyckling och kalkon, samt färsk fisk som lax och torsk, är utmärkta alternativ för dem som följer en diet med låg histamin. Undvik korv och processat kött.

2. Färska grönsaker: Många färska grönsaker är tillräckliga i en diet med låg histamin. Exempel är morötter, zucchini, spenat, sallad och broccoli.

3. Frukter med låg histaminhalt: Äpplen, päron, meloner och vindruvor är frukter som vanligtvis tolereras väl. Det är dock viktigt att övervaka hur din kropp reagerar på varje frukt individuellt.

4. Låg-laktos mejeriprodukter: Färska ostar som keso, ricottaost och fetaost är mejerialternativ som tenderar att vara säkrare för personer med histaminintolerans.

5. Spannmål och kolhydrater: Ris, majs och jästfria bakverk rekommenderas för dem som vill minska histaminintaget.

Livsmedel att undvika på låghistamindieten

1. Korv och charkuterier: Korv, bacon, skinka och andra korvar är vanligtvis höga i histamin och bör undvikas.

2. Rökt fisk och skaldjur: Rökt fisk, såsom rökt lax, och skaldjur i allmänhet, tenderar att ha högre nivåer av histamin.

3. Lagrade ostar: Ostar som cheddar, parmesan och roquefort innehåller mycket histamin och bör begränsas.

4. Fermenterad mat: Fermenterad mat som vin, öl och yoghurt kan vara problematisk för dem som vill minska histamin.

5. Livsmedel som innehåller mycket histamin: Förutom de som nämns kan vissa livsmedel som tomater, auberginer, spenat, avokado och choklad utlösa symtom hos personer som är känsliga för histamin.

Tips för att anta en låghistamindiet effektivt

1. Att föra en matdagbok: Att registrera maten du äter och hur du känner dig efter att ha ätit dem kan hjälpa dig att identifiera mönster och avgöra vilka livsmedel som kan orsaka problem.

2. Rådgör med en läkare : Innan du gör drastiska förändringar i din kost är det viktigt att prata med en läkare eller dietist för att säkerställa att du fattar lämpliga beslut för din individuella hälsa och dina behov.

3. Utforska och anpassa: Människor reagerar olika på mat, så det är viktigt att utforska hur din egen kropp reagerar och anpassa din kost därefter.

Sammanfattningsvis

En diet med låg histamin kan vara en fördelaktig strategi för att lindra matsmältningsproblem och symtom relaterade till histaminintolerans. Genom att välja livsmedel noggrant och undvika de som innehåller mycket histamin har många människor upplevt en betydande förbättring av sin livskvalitet. Det är dock viktigt att komma ihåg att varje individ är unik, och det som fungerar för en person kanske inte fungerar likadant för en annan. Om du funderar på att anta denna diet, sök professionell vägledning för att säkerställa att du fattar rätt beslut för ditt välbefinnande.

Det är viktigt att komma ihåg att histaminnivåerna i livsmedel kan variera beroende på hur de förvaras, bearbetas och tillagas.

Bibliografi

1. Maintz L, Novak N. Histamin och histaminintolerans. Am J Clin Nutr. 2007 maj;85(5):1185-96.

2. Mu?i? E, Koro?ec P, ?ilar M, Adami? K, Ko?nik M, Rijavec M. Serumdiaminoxidasaktivitet som ett diagnostiskt test för histaminintolerans. Wien Klin Wochenschr. 2013 maj;125(9-10):239-43.

3. Sònia Sánchez-Pérez, et al. Biogena aminer i livsmedel med växtursprung: Underskattas de ofta i dieter med låg histamin? Foods 2018, 7(12), 205; https://doi.org/10.3390/foods7120205