Alcachofras recheadas com quinoa em duas texturas

Receita: Hoje apresentamos-lhe uma deliciosa receita de Alcachofras recheadas com Quinoa, da Tongil. No final do artigo você encontrará o vídeo



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Para nos ajudar a controlar os excessos natalícios, vamos utilizar produtos como o cardo mariano ou a alcachofra para fazer a nossa receita, e claro que vamos cuidar muito bem da nossa alimentação com alimentos que nos ajudem a desintoxicar o corpo #fit Juntamente com o chef Nando Granado vamos cozinhar deliciosas alcachofras recheadas com quinoa em duas texturas.

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RECEITA: ALCACHOFRAS RECHEADAS COM QUINOA EM DUAS TEXTURAS

⏳Tempo de preparo: 15 minutos

⏳ Tempo de cozimento: 25 minutos

⏳ Tempo gasto: 40 minutos

🍽️ Número de porções: 2 pessoas

❄️☀️ Época / Horário: O ano todo 🌍

📈 Nível de dificuldade: Muito fácil 😁

Ingredientes:

• 4 alcachofras

• 150 gr. Quinoa Branca

• 1/2 Cebola Branca

• Presunto serrano

• 1 dente de alho

• Paprika quente

• 1/2 Copo de Vinho Branco

• 1 limão

• Azeite Extra Virgem (EVOO)

• Sal

Preparação / Etapas:

1. Limpe as alcachofras e pincele com suco de limão para retardar a oxidação.

   
   
   
   
   
   

2. Cozinhe em água com uma pitada de sal por 25 minutos.

   
   
   
   
   
   

3. Deixe arrefecer e esvazie o interior com a ajuda de uma faca ou colher de bola.

   
   
   
   
   
   

4. Cozinhe a quinoa no vapor por 12 minutos

   
   
   
   
   
   

5. Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados.

   
   
   
   
   
   

6. Adicione o presunto picado, uma pitada de páprica quente e molhe com vinho branco.

   
   
   
   
   
   

7. Deixe reduzir e evaporar o álcool.

   
   
   
   
   
   

8. Adicione a quinoa cozida e o recheio que esvaziamos das alcachofras.

   
   
   
   
   
   

9. Misture tudo bem e recheie as alcachofras.

   
   
   
   
   
   

10. Sirva sobre uma base de quinoa e decore a gosto.

    
    
    
    
    
    

Vídeo:

PTO PARA:

CELÍACA

DICA: Para fazer a quinoa folhada, coloque a quinoa previamente cozida sobre papel manteiga e leve ao forno a 120ºC para desidratar até ficar crocante.

 

Receita original: https://tongil.es/receta-alcachofas-rellenas-de-quinoa/

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