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Artichauts farcis au quinoa en deux textures

Recette: Aujourd'hui nous vous présentons une délicieuse recette d'Artichauts farcis au Quinoa, par Tongil. A la fin de l'article vous trouverez la vidéo

Artichauts farcis au quinoa en deux textures Artichauts farcis au quinoa en deux textures

nous l'avons lu pour vous


Pour nous aider à contrôler les excès de Noël, nous allons utiliser des produits tels que le chardon-Marie ou l'artichaut, et évidemment nous allons prendre grand soin de notre alimentation avec des aliments qui nous aident à détoxifier le corps #fit Avec le chef Nando Granado, nous allons cuisinez de délicieux artichauts farcis au quinoa en deux textures.




RECETTE: ARTICHAUTS FARCIS AU QUINOA EN DEUX TEXTURES



⏳ Temps de préparation: 15 minutes


⏳ Temps de cuisson: 25 minutes


⏳ Temps passé: 40 minutes


🍽️ Nombre de portions: 2 personnes


❄️☀️Saison / Heure: Toute l'année 🌍


📈 Niveau de difficulté: Très facile 😁




Ingrédients:


  • 4 artichauts

  • 150 gr. Quinoa Blanc

  • 1/2 oignon blanc

  • Jambon serrano

  • 1 gousse d'ail

  • paprika fort

  • 1/2 verre de vin blanc

  • 1 citron

  • Huile d'olive extra vierge (EVOO)

  • Sel



Préparation / Étapes:


  1. Nettoyez les artichauts et badigeonnez-les de jus de citron pour retarder l'oxydation.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 1) Nettoyez les artichauts et badigeonnez-les de jus de citron pour retarder l'oxydation.


  2. Cuire à l'eau avec une pincée de sel pendant 25 minutes.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 2) Cuire à l'eau avec une pincée de sel pendant 25 minutes.


  3. Laisser refroidir et vider l'intérieur à l'aide d'un couteau ou d'une pelle boule.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 3) Laisser refroidir et vider l'intérieur à l'aide d'un couteau ou d'une pelle boule.


  4. Cuire le quinoa à la vapeur pendant 12 minutes



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 4) Cuire le quinoa à la vapeur pendant 12 minutes


  5. Pour la garniture, faire revenir l'oignon et l'ail émincé.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 5) Pour la garniture, faire revenir l'oignon et l'ail émincé.


  6. Ajouter le jambon haché, une pincée de paprika chaud et mouiller avec le vin blanc.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 6) Ajouter le jambon haché, une pincée de paprika chaud et mouiller avec le vin blanc.


  7. Laisser réduire et évaporer l'alcool.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 7) Laisser réduire et évaporer l'alcool.


  8. Ajouter le quinoa cuit et la garniture que nous avons vidé des artichauts.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 8) Ajouter le quinoa cuit et la garniture que nous avons vidé des artichauts.


  9. Bien mélanger le tout et remplir les artichauts.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 9) Bien mélanger le tout et remplir les artichauts.


  10. Servir sur une base de quinoa et décorer à volonté.



    Préparation / Étapes Artichauts farcis au quinoa en deux textures - Passé 10) Servir sur une base de quinoa et décorer à volonté.






Vidéo:



APTE À:

coeliaque

 

ASTUCE : Pour réaliser le quinoa soufflé, placez le quinoa préalablement cuit sur du papier sulfurisé et enfournez à 120°C pour le déshydrater jusqu'à ce qu'il soit croustillant.

 

Recette originale : https://tongil.es/receta-alcachofas-rellenas-de-quinoa/

 

En savoir plus sur Tongil :

Blog : https://tongil.es/blog/

Académie : https://academy.tongil.es/

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