Vagn: 0,00€
Isuu Mastodon
  • info@bio-farma.es
  • Gratis transport från €36,30 Spanien
Vagn: 0,00€

Lär dig laga glutenfritt

Har du cel aco gäster? Vet du inte hur man lagar glutenfritt? Behöver du lära dig att laga glutenfritt? Vi kommer att lära dig hur man lagar glutenfritt. Det är inte svårare än traditionell matlagning. Följ bara dessa riktlinjer

Lär dig laga glutenfritt Lär dig laga glutenfritt

Till en början kan det vara jobbigt, men vi försäkrar dig att efter flera dagars matlagning anpassar sig glutenfri matlagning efter dina behov och utan att ens behöva tänka kommer du att agera naturligt och laga dina recept som om ingenting hade hänt.

RENGÖRING

Alla ytor måste vara rena för att säkerställa att maten inte är förorenad, men detta ... händer även i de bästa köken på stora restauranger ... gör vi något annorlunda för tillfället? Tja, nej.

  • Rengör bänkskivan noga

INGREDIENSER

När du förbereder ett recept bör du vara uppmärksam på ingredienserna för att kassera eller ersätta de som innehåller gluten med liknande, så läs ingredienserna. Många inkluderar redan GLUTENFRI-sigillen som standard.

GLUTENFRITT MJÖL

Recept som innehåller mjöl och du måste byta ut dem mot glutenfritt mjöl (kikärter, majsmjöl,...), beter sig annorlunda än konventionella mjöl, så du bör vara noga med de rekommenderade mängderna av varje recept. Du kommer att se att det också är svårt för dessa mjöl att kompaktera mer. Detta beror på avsaknaden av en grundläggande del som är själva GLUTEN och som saknas i dessa ingredienser, men du kommer att vänja dig vid dessa nya texturer.

Du kan hitta olika typer av mjöl för varje typ av recept. Se till att du har valt rätt typ av mjöl.

Tänk bara på att mängderna GLUTENFRI MJÖL är annorlunda än mängderna i samma recept med GLUTENFRI MJÖL.

FRITERAD

Vi brukar återanvända frityrolja. Du måste helt enkelt se till att ingen produkt har stekts i samma olja som kan kontaminera den med gluten. Det finns många restauranger som, när du frågar, försäkrar dig till exempel att de bara steker potatis i oljan till sina pommes frites och de gör dem själva, så du kan vara lugn.

Olja, vegetabiliska fetter och smör är glutenfria och kan användas utan rädsla.

Dessa andra rekommendationer är lämpliga för matlagning med eller utan gluten:

  • Stek all mat så lite som möjligt , de ska bara vara gyllenbruna.
  • Efter stekning, låt hushållspappret suga upp så mycket olja som möjligt .

Mat som du kan steka utan problem är:

  • Kött (panera det med glutenfritt ströbröd ).
  • Fisk och skaldjur .
  • Grönsaker och potatis tillagas som du föredrar, så länge de är glutenfria.
  • Glutenfria kakor och desserter .

För frysta pommes frites, kontrollera påsen för den glutenfria förseglingen eller ingredienserna.

Var mycket försiktig med panerat kött. Brödet som vanligtvis används är normalt, så det innehåller gluten.

GLUTENFRI BAG

Gluten är också ansvarig för att göra kakor konsekventa och svampiga, men om du följer dessa tips kommer du att uppnå ett mycket liknande resultat.

  • Det finns olika typer av mjöl och det finns specifika för bakning. Använd endast den typ av mjöl och de mängder som står i det glutenfria receptet.
  • När man arbetar med glutenfria degar behövs mer vätska än med konventionella degar. Följ exakta receptkvantiteter.
  • Tänk på att ingredienserna ska ha rumstemperatur (förutom mördegen) och du ska sikta alla ingredienser (mjöl, bakpulver etc.).
  • Glutenfri deg kommer att fastna mer på dina fingrar och köksredskap. Vi rekommenderar att du täcker formarna med bakplåtspapper och strör mjöl på händerna innan du arbetar med degen . När det gäller mördeg är det väldigt praktiskt att kavla den mellan två lager bakplåtspapper.
  • Konvektionsugnar är mycket användbara för att göra kakor (även på flera nivåer), men de är inte de bästa för att laga glutenfritt bröd. Faktum är att jästdeg torkar snabbare i varmluftsugnar. Värm ugnen för att nå önskad temperatur. Försök att inte öppna ugnen under de första 15-20 minuterna av tillagningen.

BRÖDMAKARE

Om du inte har det är det en av de bästa investeringarna du kan göra.

Det är verkligen lätt att förbereda. Du lägger alla ingredienser och du hittar brödet direkt på väg att ätas, med den doften, med den aromen... MMMMMMMMMMMM.

  • Tillsätt alltid de flytande ingredienserna i behållaren först.
  • Mät ingredienserna noggrant med en elektronisk köksvåg.
  • Tillsätt jästen sist i blandningen och blanda den aldrig med salt .
  • När brödet är klart, ta genast bort det från formen och låt det svalna på ett galler .
  • Använd rumstempererade ingredienser om du lagar brödet direkt. Om du använder en timer för att baka brödet över natten, bör ingredienserna vara kalla för att förhindra att jästen jäser för tidigt.

Öga!!!! Det finns bakmaskiner där biten som gör blandningen ligger kvar inuti brödet när du tar ut det. Missa det inte... vi säger det av erfarenhet ????????.

Du kan förvara brödrester i en påse. Det kan vara lika bra i 2 eller 3 dagar.

Glutenfritt bröd, pizzor och kakor håller i flera dagar om du förvarar dem i kylen. Frys in allt i plastpåsar när det svalnat . Det är bäst att frysa snittplanen, så att du senare kan ta de skivor du behöver. Om du ska tina hela bröd är det bäst att låta dem stå i rumstemperatur eller ställa in i ugnen på 200°C i ett par minuter . På så sätt har du alltid färskt glutenfritt bröd hemma.

Smördegskakor håller längre i en metalllåda. För kakor och bakverk är det bäst att använda speciella behållare.

Njut av!!!!!



Video:



En del av dessa rekommendationer har tillhandahållits av vår egen kunskap och även tack vare tillverkaren Dr. Schar, som vi har burit med oss nästan hela våra liv: https://www.schaer.com/es-es/a/como- cocinar -utan gluten

Relaterade produkter


DR. SCHAR Baguette 350g

Pris: Från 4,25€ I erbjudandet

DR. SCHAR Bakverksblandning 1 kg

Pris: Från 4,71€ I erbjudandet

DR. SCHAR Gratis bröd 300 g

Pris: Från 3,99€

DR. SCHAR Klassiskt skivat bröd 300g

Pris: Från 3,58€ I erbjudandet

DR. SCHAR Croissant 220 g

Pris: Från 5,21€ I erbjudandet

DR. SCHAR Lasagne Pasta 250 g

Pris: Från 4,97€

DR. SCHAR Crostini 150g

Pris: Från 4,12€ I erbjudandet

DR. SCHAR Rustikt bröd 250 g

Pris: Från 2,55€

Åsikter de Lär dig laga glutenfritt


Relaterade tillverkare/laboratorier



Relaterade bloggartiklar


Celiaki och nyblivna föräldrar

⏳ Lästid: mindre än en minut
 
Genom att klicka på "Acceptera alla cookies" godkänner du lagringen av cookies på din enhet för att förbättra webbplatsnavigeringen, analysera webbplatsanvändningen och hjälpa till med vår marknadsföringsundersökning.
Cookie-inställningar
Acceptera alla cookies

Sekretesspreferenscenter

När du besöker en webbplats kan den hämta eller spara information i din webbläsare, vanligtvis genom användning av cookies. Denna information kan handla om dig, dina preferenser eller din enhet och används främst för att få sajten att fungera som avsett. Informationen identifierar i allmänhet inte dig direkt, men kan ge dig en mer personlig webbupplevelse. Eftersom vi respekterar din rätt till integritet kan du välja att inte tillåta oss att använda vissa cookies. Klicka på kategorirubrikerna för att lära dig mer och ändra våra standardinställningar. Att blockera vissa typer av cookies kan dock påverka din upplevelse av webbplatsen och de tjänster vi kan erbjuda. [Cookiepolicy] [Mer information]

Tillåt dem alla


Hantera samtyckespreferenser

Strikt nödvändiga cookies Alltid aktiv

Dessa cookies är nödvändiga för att webbplatsen ska fungera och kan inte inaktiveras i våra system. De är vanligtvis inställda på att svara på åtgärder du vidtar för att ta emot tjänster, som att justera dina integritetsinställningar, logga in på webbplatsen eller fylla i formulär. Du kan ställa in din webbläsare för att blockera eller varna dig för förekomsten av dessa cookies, men vissa delar av webbplatsen kommer inte att fungera. Dessa cookies lagrar ingen personligt identifierbar information.

Prestandacookies

Dessa cookies tillåter oss att räkna besök och trafikkällor för att mäta och förbättra prestandan på vår webbplats. De hjälper oss att veta vilka sidor som är mest eller minst populära och se hur många som besöker sidan. All information som samlas in av dessa cookies är aggregerad och därför anonym. Om du inte tillåter dessa cookies kommer vi inte att veta när du besökte vår webbplats, och därför kommer vi inte att kunna veta när du besökte den.

Funktionscookies

Dessa cookies tillåter webbplatsen att erbjuda bättre funktionalitet och personalisering. De kan vara etablerade av oss eller av tredje part vars tjänster vi har lagt till på våra sidor. Om du inte tillåter dessa cookies kommer vissa av våra tjänster inte att fungera korrekt. Det möjliggör också säkerhetsrelaterad lagring, såsom autentiseringsfunktionalitet, bedrägeriförebyggande och annat användarskydd.

Riktade cookies

Dessa cookies kan finnas på hela webbplatsen, placerade av våra annonspartners. Dessa företag kan använda dem för att skapa en profil över dina intressen och visa dig relevanta annonser på andra webbplatser. De lagrar inte personlig information direkt, utan baseras på den unika identifieringen av din webbläsare och internetåtkomstenhet. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du att ha mindre riktad reklam.

Sociala medier cookies

Dessa cookies sätts av ett antal sociala medietjänster som vi har lagt till på webbplatsen för att du ska kunna dela vårt innehåll med dina vänner och nätverk. De kan spåra din webbläsare på andra webbplatser och skapa en profil över dina intressen. Detta kan ändra innehållet och meddelanden du hittar på andra webbsidor du besöker. Om du inte tillåter dessa cookies kommer du inte att kunna se eller använda dessa delningsverktyg.

Bekräfta mina inställningar

wait