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Croissants Rellenos Sin Gluten

Receta: Gracias a Dr. Schär os presentamos hoy una receta para cocinar croissants rellenos con unas jugosas mermeladas ¡o incluso chocolates!

Croissants Rellenos Sin Gluten Croissants Rellenos Sin Gluten

Te lo leemos por ti


Aromáticos y crujientes, con una masa que se derrite en la boca, así lo describe Shär, y, por supuesto, lo confirmamos. ¡Qué olor cuando salen del horno! Listos para un buen desayuno celíaco. La masa delicadamente hojaldrada es perfecta para mojar en el té o café de la mañana, mientras que el relleno de mermelada o chocolate añade una explosión extra de sabor.

SIN GLUTEN, SIN FRUTOS SECOS AÑADIDOS, SIN AVENA AÑADIDA, SIN SÉSAMO AÑADIDO, SIN SOJA AÑADIDA, SIN ACEITE DE PALMA, SIN TRIGO, VEGETARIANO

Nutrición por 100g
Energía 1.051 kj / 248 kcal
Carbohidratos 41 g
Grasa 7 g
Proteína 4 g



RECETA: CROISSANTS RELLENOS SIN GLUTEN



⏳ Tiempo de preparación: 1 hora y 0 minutos


⏳ Tiempo de cocción: 20 minutos


⏳ Tiempo empleado: 1 hora y 20 minutos


🍽️ Número de raciones: 4 personas


❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍


📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁




Ingredientes:


  • 600 g Mix Pan

  • 15 g levadura fresca

  • 10 g levadura seca en polvo

  • 350 ml leche

  • 50 g margarina

  • 1 huevo

  • Mermelada

  • Crema de chocolate



Preparación / Pasos:


  1. En la zona de trabajo haga una fuente con la harina tamizada y ponga en el centro la levadura, la leche, la margarina y el huevo. Mezcle todo bien incorporando la harina.



    Preparación / Pasos Croissants Rellenos Sin Gluten - Paso 1) En la zona de trabajo haga una fuente con la harina tamizada y ponga en el centro la levadura, la leche, la margarina y el huevo. Mezcle todo bien incorporando la harina.


  2. Trabaje la masa hasta obtener una hoja de aproximadamente 1/2 cm de espesor.



    Preparación / Pasos Croissants Rellenos Sin Gluten - Paso 2) Trabaje la masa hasta obtener una hoja de aproximadamente 1/2 cm de espesor.


  3. Con un cuchillo corte triángulos, eventualmente ponga sobre cada uno una cucharadita de mermelada o crema de chocolate, enróllelos empezado desde la base y pliegüelos ligeramente para darles la típica forma de cuernito.



    Preparación / Pasos Croissants Rellenos Sin Gluten - Paso 3) Con un cuchillo corte triángulos, eventualmente ponga sobre cada uno una cucharadita de mermelada o crema de chocolate, enróllelos empezado desde la base y pliegüelos ligeramente para darles la típica forma de cuernito.


  4. Colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cúbralos con un paño y déjelos fermentar en un lugar templado hasta que dupliquen su volumen.



    Preparación / Pasos Croissants Rellenos Sin Gluten - Paso 4) Colóquelos en una bandeja para horno cubierta con papel de horno, cúbralos con un paño y déjelos fermentar en un lugar templado hasta que dupliquen su volumen.


  5. Los cruasanes también pueden hornearse durante más tiempo en el horno si es necesario. Tenga cuidado, la masa se vuelve más marrón si añadimos más azúcar.



    Preparación / Pasos Croissants Rellenos Sin Gluten - Paso 5) Los cruasanes también pueden hornearse durante más tiempo en el horno si es necesario. Tenga cuidado, la masa se vuelve más marrón si añadimos más azúcar.






Vídeo:



Receta original: https://www.schaer.com/es-es/r/cruasanes-rellenos


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