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Croissants fourrés sans gluten

Recette: Grâce au Dr Schär nous vous présentons aujourd'hui une recette pour cuisiner des croissants fourrés de confitures juteuses ou même de chocolats !

Croissants fourrés sans gluten Croissants fourrés sans gluten

nous l'avons lu pour vous


Aromatique et croustillant, avec une pâte qui fond en bouche, c'est ainsi que Shär le décrit, et, bien sûr, nous le confirmons. Quelle odeur à la sortie du four ! Prêt pour un bon petit déjeuner coeliaque. La pâte délicatement feuilletée est parfaite pour tremper dans votre thé ou café du matin, tandis que la garniture à la confiture ou au chocolat ajoute une touche de saveur supplémentaire.

SANS GLUTEN, SANS FRUITS À COQUE AJOUTÉS, SANS AVOINE AJOUTÉE, SANS SÉSAME AJOUTÉ, SANS SOJA AJOUTÉ, SANS HUILE DE PALME, SANS BLÉ, VÉGÉTARIEN

Nutrition pour 100g
Énergie 1 051 kj / 248 kcal
les glucides 41g
Graisse 7g
Protéine 4g



RECETTE: CROISSANTS FOURRéS SANS GLUTEN



⏳ Temps de préparation: 1 heure et 0 minutes


⏳ Temps de cuisson: 20 minutes


⏳ Temps passé: 1 heure et 20 minutes


🍽️ Nombre de portions: 4 personnes


❄️☀️Saison / Heure: Toute l'année 🌍


📈 Niveau de difficulté: Très facile 😁




Ingrédients:


  • 600g Pain Mixte

  • 15 g de levure fraîche

  • 10 g de levure sèche en poudre

  • 350 ml de lait

  • 50g de margarine

  • 1 oeuf

  • Confiture

  • Crème au chocolat



Préparation / Étapes:


  1. Dans la zone de travail, faites une fontaine avec la farine tamisée et placez la levure, le lait, la margarine et l'?uf au centre. Bien mélanger le tout en incorporant la farine.



    Préparation / Étapes Croissants fourrés sans gluten - Passé 1) Dans la zone de travail, faites une fontaine avec la farine tamisée et placez la levure, le lait, la margarine et l'?uf au centre. Bien mélanger le tout en incorporant la farine.


  2. Travaillez la pâte en une feuille d'environ 1/2 cm d'épaisseur.



    Préparation / Étapes Croissants fourrés sans gluten - Passé 2) Travaillez la pâte en une feuille d'environ 1/2 cm d'épaisseur.


  3. Découpez des triangles au couteau, déposez éventuellement une cuillère à café de confiture ou de crème au chocolat sur chacun, roulez-les en partant de la base et pliez-les légèrement pour leur donner la forme typique d'un croissant.



    Préparation / Étapes Croissants fourrés sans gluten - Passé 3) Découpez des triangles au couteau, déposez éventuellement une cuillère à café de confiture ou de crème au chocolat sur chacun, roulez-les en partant de la base et pliez-les légèrement pour leur donner la forme typique d'un croissant.


  4. Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un torchon et laissez-les fermenter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.



    Préparation / Étapes Croissants fourrés sans gluten - Passé 4) Déposez-les sur une plaque recouverte de papier sulfurisé, couvrez-les d'un torchon et laissez-les fermenter dans un endroit chaud jusqu'à ce qu'elles doublent de volume.


  5. Les croissants peuvent également être cuits plus longtemps au four si nécessaire. Attention, la pâte devient plus brune si on ajoute plus de sucre.



    Préparation / Étapes Croissants fourrés sans gluten - Passé 5) Les croissants peuvent également être cuits plus longtemps au four si nécessaire. Attention, la pâte devient plus brune si on ajoute plus de sucre.






Vidéo:



Recette originale : https://www.schaer.com/es-es/r/stuffed-croissants


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Prix: Depuis 4,98€

Des avis de Croissants fourrés sans gluten


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