Glutenvrije gebakken cheesecake

Recept: Wij presenteren u uit de handen van het Sch r-huis een recept voor gebakken glutenvrije cheesecake

Cheesecake is het typische dessert dat nooit faalt, en bovendien, als het glutenvrij is, veel lekkerder. Het zal mals en smakelijk zijn.

• ZONDER GLUTEN
• GEEN TOEGEVOEGDE MAIS
• GEEN TOEGEVOEGDE NOTEN
• GEEN TOEGEVOEGDE HAVER
• GEEN TOEGEVOEGDE SESAM
• GEEN TOEGEVOEGDE GIST
• ZONDER PALMOLIE
• ZONDER VEGETARISCHE TARWE

---

RECEPT: GLUTENVRIJE GEBAKKEN CHEESECAKE

⏳ Voorbereidingstijd: 2 uur en 20 minuten

⏳ Kooktijd: 40 minuten

⏳ Bestede tijd: 3 uur en 0 minuten

🍽️ Aantal porties: 12 mensen

❄️☀️ Seizoen / Tijdperk: Het hele jaar door 🌍

📈 Moeilijkheidsgraad: Heel gemakkelijk 😁

Ingrediënten:

• 40 gr Mix C - Gebak

• 1kg Roomkaas

• 7 eieren (L)

• 340 gram suiker

• 500 ml slagroom (35% vet)

• Schil van twee citroenen

• 200 gr rood fruit

• 120 gram suiker

Voorbereiding / Stappen:

1. Meng de roomkaas met de suiker en voeg de bloem toe, verdund met voldoende room.

   
   
   
   
   
   

2. Klop het mengsel op met de garde en voeg de eieren één voor één toe, nadat u het vorige mengsel goed hebt opgeklopt.

   
   
   
   
   
   

3. Rasp ten slotte een citroen en blijf mixen tot er geen klontjes meer zijn.

   
   
   
   
   
   

4. Vet de wanden van een springvorm met een diameter van 28 cm in en bekleed de bodem met bakpapier. Een truc om het snel en gemakkelijk te maken, is door gebruik te maken van het moment waarop je de mal hebt gedemonteerd en een stuk papier op de basis te leggen.

   
   
   
   
   
   

5. Met de ring haken we hem vast terwijl we hem sluiten. Snijd het overtollige af en gebruik het om de wanden van de mal te bedekken. De boter die we hebben gedaan zorgt ervoor dat de vloeitjes blijven kleven en niet loskomen bij het gieten van het deeg.

   
   
   
   
   
   

6. Giet het deeg totdat het ¾ van de vorm vult. Bak gedurende 35 minuten op 200ºC en vervolgens nog ongeveer 5 minuten op 150ºC.

   
   
   
   
   
   

7. Laat het na het bakken afkoelen tot kamertemperatuur en laat het ten slotte minimaal twee uur rusten in de koelkast.

   
   
   
   
   
   

8. Maak ondertussen de rodefruitsaus. Doe de bessen eenvoudig in een pan en kook het fruit op middelhoog vuur, af en toe roerend. Wanneer de siroop dikker wordt, meng en zeef door een fijne zeef om de zaadjes te verwijderen.

   
   
   
   
   
   

9. Dienen

   
   
   
   
   
   

Video: