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Glutenfreier gebackener Käsekuchen

Rezept: Wir präsentieren Ihnen mit den Händen des Hauses Schär ein Rezept für glutenfreien gebackenen Käsekuchen

Glutenfreier gebackener Käsekuchen Glutenfreier gebackener Käsekuchen

wir lesen es für Sie


Käsekuchen ist das typische Dessert, das nie versagt, und wenn er glutenfrei ist, auch viel besser. Es wird zart und lecker herauskommen.

  • OHNE GLUTEN
  • KEIN HINZUGEFÜGTER MAIS
  • KEINE HINZUGEFÜGTEN NÜSSE
  • KEIN HAFERZUSATZ
  • KEIN SESAMZUSATZ
  • KEINE HINZUFÜGENDE HEFE
  • KEIN PALMÖL
  • VEGETARISCH, WEIZENFREI



REZEPT: GLUTENFREIER GEBACKENER KäSEKUCHEN



⏳ Vorbereitungszeit: 2 Stunden und 20 Protokoll


⏳ Kochzeit: 40 Protokoll


⏳ Verbrachte Zeit: 3 Stunden und 0 Protokoll


🍽️ Anzahl der Portionen: 12 Menschen


❄️☀️ Saison / Zeit: Das ganze Jahr 🌍


📈 Schwierigkeitsgrad: Ganz einfach 😁




Zutaten:


  • 40 g Mischung C ? Gebäck

  • 1 kg Frischkäse

  • 7 Eier (L)

  • 340 Gramm Zucker

  • 500 ml Schlagsahne (35 % Fett)

  • Schale von zwei Zitronen

  • 200 g rote Früchte

  • 120 g Zucker



Vorbereitung / Schritte:


  1. Mischen Sie den Frischkäse mit dem Zucker und fügen Sie das zuvor mit der ausreichenden Menge Sahne verdünnte Mehl hinzu.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 1) Mischen Sie den Frischkäse mit dem Zucker und fügen Sie das zuvor mit der ausreichenden Menge Sahne verdünnte Mehl hinzu.


  2. Schlagen Sie die Mischung mit den Stäbchen auf und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, nachdem Sie die vorherige Mischung gut geschlagen haben.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 2) Schlagen Sie die Mischung mit den Stäbchen auf und fügen Sie die Eier nacheinander hinzu, nachdem Sie die vorherige Mischung gut geschlagen haben.


  3. Zum Schluss eine Zitrone reiben und weiter schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 3) Zum Schluss eine Zitrone reiben und weiter schlagen, bis keine Klumpen mehr vorhanden sind.


  4. Fetten Sie die Wände einer herausnehmbaren Form mit 28 cm Durchmesser ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Ein Trick, um es schnell und einfach zu machen, besteht darin, den Moment zu nutzen, in dem Sie die zerlegte Form haben, um ein Stück Papier auf den Boden zu legen.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 4) Fetten Sie die Wände einer herausnehmbaren Form mit 28 cm Durchmesser ein und legen Sie den Boden mit Backpapier aus. Ein Trick, um es schnell und einfach zu machen, besteht darin, den Moment zu nutzen, in dem Sie die zerlegte Form haben, um ein Stück Papier auf den Boden zu legen.


  5. Mit dem Ring haken wir ihn ein und schließen ihn gleichzeitig. Schneiden Sie den Überschuss ab und bedecken Sie damit die Wände der Form. Die von uns eingelegte Butter sorgt dafür, dass die Papiere kleben bleiben und sich beim Hinzufügen des Teigs nicht lösen.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 5) Mit dem Ring haken wir ihn ein und schließen ihn gleichzeitig. Schneiden Sie den Überschuss ab und bedecken Sie damit die Wände der Form. Die von uns eingelegte Butter sorgt dafür, dass die Papiere kleben bleiben und sich beim Hinzufügen des Teigs nicht lösen.


  6. Den Teig so einfüllen, dass er die Form zu ¾ füllt. 35 Minuten bei 200 °C backen und dann weitere 5 Minuten bei 150 °C backen.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 6) Den Teig so einfüllen, dass er die Form zu ¾ füllt. 35 Minuten bei 200 °C backen und dann weitere 5 Minuten bei 150 °C backen.


  7. Nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 7) Nach dem Backen auf Zimmertemperatur abkühlen lassen und anschließend mindestens zwei Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.


  8. In der Zwischenzeit die rote Fruchtsauce zubereiten. Geben Sie einfach die roten Beeren in einen Topf und kochen Sie die Früchte bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn der Sirup eindickt, pürieren Sie ihn und passieren Sie ihn durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 8) In der Zwischenzeit die rote Fruchtsauce zubereiten. Geben Sie einfach die roten Beeren in einen Topf und kochen Sie die Früchte bei mittlerer bis hoher Hitze unter gelegentlichem Rühren. Wenn der Sirup eindickt, pürieren Sie ihn und passieren Sie ihn durch ein feines Sieb, um die Kerne zu entfernen.


  9. Aufschlag



    Vorbereitung / Schritte Glutenfreier gebackener Käsekuchen - Bestanden 9) Aufschlag






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