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Gâteau au fromage au four sans gluten

Recette: Nous vous présentons des mains de la maison Schär une recette de Cheesecake au four sans gluten

Gâteau au fromage au four sans gluten Gâteau au fromage au four sans gluten

nous l'avons lu pour vous


Le cheesecake est le dessert typique qui ne manque jamais, et aussi, s'il est sans gluten, bien meilleur. Il en sortira tendre et savoureux.

  • SANS GLUTEN
  • SANS MAÏS AJOUTÉ
  • PAS DE NOIX AJOUTÉES
  • SANS AVOINE AJOUTÉE
  • SANS SÉSAME AJOUTÉ
  • SANS LEVURE AJOUTÉE
  • SANS HUILE DE PALME
  • VÉGÉTARIEN SANS BLÉ



RECETTE: GâTEAU AU FROMAGE AU FOUR SANS GLUTEN



⏳ Temps de préparation: 2 heures et 20 minutes


⏳ Temps de cuisson: 40 minutes


⏳ Temps passé: 3 heures et 0 minutes


🍽️ Nombre de portions: 12 personnes


❄️☀️Saison / Heure: Toute l'année 🌍


📈 Niveau de difficulté: Très facile 😁




Ingrédients:


  • 40 gr Mix C - Pâtisserie

  • 1 kg de fromage à la crème

  • 7 ?ufs (L)

  • 340 grammes de sucre

  • 500 ml de crème fouettée (35% de matière grasse)

  • le zeste de deux citrons

  • 200g de fruits rouges

  • 120 gr de sucre



Préparation / Étapes:


  1. Mélanger le fromage à la crème avec le sucre et ajouter la farine préalablement diluée avec la quantité suffisante de crème.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 1) Mélanger le fromage à la crème avec le sucre et ajouter la farine préalablement diluée avec la quantité suffisante de crème.


  2. Battre le mélange avec les bâtonnets en incorporant les ?ufs un à un après avoir bien battu le mélange précédent.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 2) Battre le mélange avec les bâtonnets en incorporant les ?ufs un à un après avoir bien battu le mélange précédent.


  3. Enfin, râpez un citron et continuez à battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 3) Enfin, râpez un citron et continuez à battre jusqu'à ce qu'il n'y ait plus de grumeaux.


  4. Beurrer les parois d'un moule amovible de 28 cm de diamètre et tapisser le fond de papier cuisson. Une astuce pour que ce soit simple et rapide est de profiter du moment où vous avez le moule démonté pour poser une feuille de papier sur le socle.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 4) Beurrer les parois d'un moule amovible de 28 cm de diamètre et tapisser le fond de papier cuisson. Une astuce pour que ce soit simple et rapide est de profiter du moment où vous avez le moule démonté pour poser une feuille de papier sur le socle.


  5. Avec l'anneau, nous l'accrocherons en même temps que nous le fermerons. Couper l'excédent et utiliser pour recouvrir les parois du moule. Le beurre que nous avons mis fera coller les papiers et ne se détachera pas lors de l'ajout de la pâte.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 5) Avec l'anneau, nous l'accrocherons en même temps que nous le fermerons. Couper l'excédent et utiliser pour recouvrir les parois du moule. Le beurre que nous avons mis fera coller les papiers et ne se détachera pas lors de l'ajout de la pâte.


  6. Verser la pâte pour remplir les ¾ du moule. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes puis à 150°C pendant encore 5 minutes.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 6) Verser la pâte pour remplir les ¾ du moule. Cuire au four à 200°C pendant 35 minutes puis à 150°C pendant encore 5 minutes.


  7. Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante et enfin laissez-le reposer au moins deux heures au réfrigérateur.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 7) Une fois cuit, laissez-le refroidir à température ambiante et enfin laissez-le reposer au moins deux heures au réfrigérateur.


  8. Pendant ce temps, préparez la sauce aux fruits rouges. Mettez simplement les baies rouges dans une casserole et faites cuire les fruits à feu moyen-élevé en remuant de temps en temps. Lorsque le sirop épaissit, mixez et passez dans une passoire fine pour retirer les pépins.



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 8) Pendant ce temps, préparez la sauce aux fruits rouges. Mettez simplement les baies rouges dans une casserole et faites cuire les fruits à feu moyen-élevé en remuant de temps en temps. Lorsque le sirop épaissit, mixez et passez dans une passoire fine pour retirer les pépins.


  9. Servir



    Préparation / Étapes Gâteau au fromage au four sans gluten - Passé 9) Servir






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