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Cheesecake Assado Sem Glúten

Receita: Apresentamos-lhe com as mãos da casa Schär uma receita de Cheesecake Assado Sem Glúten

Cheesecake Assado Sem Glúten Cheesecake Assado Sem Glúten

nós lemos para você


Cheesecake é a típica sobremesa que nunca falha, e também, se for sem glúten, muito melhor. Vai sair macio e saboroso.

  • SEM GLÚTEN
  • SEM MILHO ADICIONADO
  • SEM NOZES ADICIONADAS
  • SEM ADIÇÃO DE AVEIA
  • SEM GERGELIM ADICIONADO
  • SEM ADIÇÃO DE FERMENTO
  • SEM ÓLEO DE PALMA
  • SEM TRIGO VEGETARIANO



RECEITA: CHEESECAKE ASSADO SEM GLúTEN



⏳Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos


⏳ Tempo de cozimento: 40 minutos


⏳ Tempo gasto: 3 horas e 0 minutos


🍽️ Número de porções: 12 pessoas


❄️☀️ Época / Horário: O ano todo 🌍


📈 Nível de dificuldade: Muito fácil 😁




Ingredientes:


  • 40 gr Mix C - Pastelaria

  • 1kg de requeijão cremoso

  • 7 ovos (L)

  • 340 gramas de açúcar

  • 500 ml de chantilly (35% de gordura)

  • raspa de dois limões

  • 200 gr de frutos vermelhos

  • 120gr açúcar



Preparação / Etapas:


  1. Misture o cream cheese com o açúcar e acrescente a farinha previamente diluída com o creme suficiente.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 1) Misture o cream cheese com o açúcar e acrescente a farinha previamente diluída com o creme suficiente.


  2. Bata a mistura com as varetas, incorporando os ovos um a um depois de bater bem a mistura anterior.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 2) Bata a mistura com as varetas, incorporando os ovos um a um depois de bater bem a mistura anterior.


  3. Por fim, rale um limão e continue batendo até que não haja grumos.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 3) Por fim, rale um limão e continue batendo até que não haja grumos.


  4. Unte as paredes de uma forma removível de 28 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga. Um truque para facilitar e agilizar é aproveitar o momento em que você está com o molde desmontado para colocar um pedaço de papel na base.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 4) Unte as paredes de uma forma removível de 28 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga. Um truque para facilitar e agilizar é aproveitar o momento em que você está com o molde desmontado para colocar um pedaço de papel na base.


  5. Com o anel vamos enganchá-lo ao mesmo tempo em que o fechamos. Apare o excesso e use para cobrir as paredes do molde. A manteiga que colocamos fará com que os papéis grudem e não se solte ao adicionar a massa.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 5) Com o anel vamos enganchá-lo ao mesmo tempo em que o fechamos. Apare o excesso e use para cobrir as paredes do molde. A manteiga que colocamos fará com que os papéis grudem e não se solte ao adicionar a massa.


  6. Despeje a massa até preencher ¾ da forma. Asse a 200ºC por 35 minutos e depois a 150ºC por mais 5 minutos.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 6) Despeje a massa até preencher ¾ da forma. Asse a 200ºC por 35 minutos e depois a 150ºC por mais 5 minutos.


  7. Depois de assado, deixe esfriar em temperatura ambiente e, por fim, deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 7) Depois de assado, deixe esfriar em temperatura ambiente e, por fim, deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira.


  8. Enquanto isso, faça o molho de frutas vermelhas. Basta colocar as frutas vermelhas em uma panela e cozinhar a fruta em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando. Quando a calda engrossar, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina para retirar as sementes.



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 8) Enquanto isso, faça o molho de frutas vermelhas. Basta colocar as frutas vermelhas em uma panela e cozinhar a fruta em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando. Quando a calda engrossar, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina para retirar as sementes.


  9. Servir



    Preparação / Etapas Cheesecake Assado Sem Glúten - Passado 9) Servir






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