Cheesecake Assado Sem Glúten

Receita: Apresentamos-lhe com as mãos da casa Schär uma receita de Cheesecake Assado Sem Glúten



nós lemos para você

Cheesecake é a típica sobremesa que nunca falha, e também, se for sem glúten, muito melhor. Vai sair macio e saboroso.

• SEM GLÚTEN
• SEM MILHO ADICIONADO
• SEM NOZES ADICIONADAS
• SEM ADIÇÃO DE AVEIA
• SEM GERGELIM ADICIONADO
• SEM ADIÇÃO DE FERMENTO
• SEM ÓLEO DE PALMA
• SEM TRIGO VEGETARIANO

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RECEITA: CHEESECAKE ASSADO SEM GLúTEN

⏳Tempo de preparo: 2 horas e 20 minutos

⏳ Tempo de cozimento: 40 minutos

⏳ Tempo gasto: 3 horas e 0 minutos

🍽️ Número de porções: 12 pessoas

❄️☀️ Época / Horário: O ano todo 🌍

📈 Nível de dificuldade: Muito fácil 😁

Ingredientes:

• 40 gr Mix C - Pastelaria

• 1kg de requeijão cremoso

• 7 ovos (L)

• 340 gramas de açúcar

• 500 ml de chantilly (35% de gordura)

• raspa de dois limões

• 200 gr de frutos vermelhos

• 120gr açúcar

Preparação / Etapas:

1. Misture o cream cheese com o açúcar e acrescente a farinha previamente diluída com o creme suficiente.

   
   
   
   
   
   

2. Bata a mistura com as varetas, incorporando os ovos um a um depois de bater bem a mistura anterior.

   
   
   
   
   
   

3. Por fim, rale um limão e continue batendo até que não haja grumos.

   
   
   
   
   
   

4. Unte as paredes de uma forma removível de 28 cm de diâmetro e forre o fundo com papel manteiga. Um truque para facilitar e agilizar é aproveitar o momento em que você está com o molde desmontado para colocar um pedaço de papel na base.

   
   
   
   
   
   

5. Com o anel vamos enganchá-lo ao mesmo tempo em que o fechamos. Apare o excesso e use para cobrir as paredes do molde. A manteiga que colocamos fará com que os papéis grudem e não se solte ao adicionar a massa.

   
   
   
   
   
   

6. Despeje a massa até preencher ¾ da forma. Asse a 200ºC por 35 minutos e depois a 150ºC por mais 5 minutos.

   
   
   
   
   
   

7. Depois de assado, deixe esfriar em temperatura ambiente e, por fim, deixe descansar por pelo menos duas horas na geladeira.

   
   
   
   
   
   

8. Enquanto isso, faça o molho de frutas vermelhas. Basta colocar as frutas vermelhas em uma panela e cozinhar a fruta em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando. Quando a calda engrossar, bata no liquidificador e passe por uma peneira fina para retirar as sementes.

   
   
   
   
   
   

9. Servir

   
   
   
   
   
   

Vídeo: