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Panettone sans gluten

Recette: Recette de Panettone sans gluten réalisée de manière traditionnelle. Doux, citronné, absolument parfait pour Noël. De la main de Schär

Panettone sans gluten Panettone sans gluten

Bien qu'un panettone ne soit pas seulement pour Noël, Noël n'est pas Noël sans panettone . La mie légère et moelleuse, infusée de saveurs d'agrumes et de vanille et remplie de fruits confits, ajoute un boost supplémentaire aux saveurs enivrantes de la saison. Cette recette de panettone sans gluten va encore plus loin en trempant les raisins secs et les fruits confits dans du rhum avant de les mixer pour un effet encore plus vivifiant. Parfait pour un brunch de Noël. Essayez également le classique lebkuchen sucré allemand sans gluten , vous serez surpris par sa saveur originale !

 

SANS GLUTEN , SANS NOIX AJOUTÉES, SANS AVOINE AJOUTÉE, SANS SÉSAME AJOUTÉ, SANS SOJA AJOUTÉ, SANS HUILE DE PALME, SANS BLÉ, VÉGÉTARIEN

Nutrition Pour 100 g

  • Énergie 1 396 kj 332 kcal
  • Glucides 57 g
  • Graisse 10g
  • Protéine 4g



RECETTE: PANETTONE SANS GLUTEN



⏳ Temps de préparation: 50 minutes


⏳ Temps de cuisson: 50 minutes


⏳ Temps passé: 1 heure et 40 minutes


🍽️ Nombre de portions: 10 personnes


❄️☀️Saison / Heure: Hiver ❄️


📈 Niveau de difficulté: Très facile 😁




Ingrédients:


  • 250 g de pain mixé

  • 5 g de levure sèche en poudre ou 10 g de levure fraîche

  • 150 ml d'eau tiède

  • 2 c. gomme xanthane

  • 80 g de margarine

  • 100 g de sucre

  • 3 oeufs

  • 80 g de fruits confits

  • 150 g de raisins secs

  • 1 cuillère à soupe. d'essence de vanille ou 1 paquet de sucre vanillé

  • zeste de citron non ciré

  • 4 cuillères à soupe. de rhum



Préparation / Étapes:


  1. Lavez les raisins secs et laissez-les tremper une demi-heure avec un peu de rhum et les fruits confits.



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 1) Lavez les raisins secs et laissez-les tremper une demi-heure avec un peu de rhum et les fruits confits.


  2. Dissoudre la levure dans 150 ml d'eau tiède



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 2) Dissoudre la levure dans 150 ml d'eau tiède


  3. Séchez les raisins secs et les fruits confits et saupoudrez-les d'un peu de farine.



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 3) Séchez les raisins secs et les fruits confits et saupoudrez-les d'un peu de farine.


  4. Ajoutez-les aux autres ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 4) Ajoutez-les aux autres ingrédients et pétrissez jusqu'à obtenir une pâte homogène.


  5. Mettez la pâte dans un moule à panettone avec le beurre et la farine et laissez fermenter dans un endroit tiède.



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 5) Mettez la pâte dans un moule à panettone avec le beurre et la farine et laissez fermenter dans un endroit tiède.


  6. Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à 170ºC.



    Préparation / Étapes Panettone sans gluten - Passé 6) Cuire au four préchauffé pendant 50 minutes à 170ºC.






Vidéo:



URL de la recette originale : https://www.schaer.com/es-es/r/panettone

 


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Des avis de Panettone sans gluten


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