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Panetone sem glúten

Receita: Receita de panetone sem glúten feito de forma tradicional. Doce, cítrico, absolutamente perfeito para o Natal. Da mão de Schär

Panetone sem glúten Panetone sem glúten

Embora o panetone não seja só para o Natal, o Natal não é Natal sem panetone . O miolo leve e fofo com sabores cítricos e baunilha e recheado com frutas cristalizadas dá um impulso extra aos sabores inebriantes da estação. Esta receita de panetone sem glúten eleva as coisas ao embeber passas e frutas cristalizadas em rum antes de misturá-las para um efeito ainda mais edificante. Perfeito para um brunch de Natal. Experimente também o clássico doce alemão sem glúten lebkuchen, você ficará surpreso com seu sabor original!

 

SEM GLÚTEN , SEM ADIÇÃO DE NOZES, SEM ADIÇÃO DE AVEIA, SEM ADIÇÃO DE GERGELIM, SEM ADIÇÃO DE SOJA, SEM ÓLEO DE PALMA, SEM TRIGO, VEGETARIANO

Nutrição por 100 g

  • Energia 1.396 kj 332 kcal
  • Carboidratos 57 g
  • Gordura 10g
  • Proteína 4g



RECEITA: PANETONE SEM GLúTEN



⏳Tempo de preparo: 50 minutos


⏳ Tempo de cozimento: 50 minutos


⏳ Tempo gasto: 1 hora e 40 minutos


🍽️ Número de porções: 10 pessoas


❄️☀️ Época / Horário: inverno ❄️


📈 Nível de dificuldade: Muito fácil 😁




Ingredientes:


  • 250 g de pão misto

  • 5 g de fermento seco em pó ou 10 g de fermento fresco

  • 150 ml de água morna

  • 2 colheres de chá. goma xantana

  • 80g de margarina

  • 100g de açúcar

  • 3 ovos

  • 80g de frutas cristalizadas

  • 150g de passas

  • 1 Colher de Sopa. de essência de baunilha ou 1 pacote de açúcar de baunilha

  • casca de limão não encerada

  • 4 colheres de sopa. de rum



Preparação / Etapas:


  1. Lave as passas e deixe-as de molho meia hora com um pouco de rum e as frutas cristalizadas.



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 1) Lave as passas e deixe-as de molho meia hora com um pouco de rum e as frutas cristalizadas.


  2. Dissolva o fermento em 150 ml de água morna



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 2) Dissolva o fermento em 150 ml de água morna


  3. Seque as passas e as frutas cristalizadas e polvilhe-as com um pouco de farinha.



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 3) Seque as passas e as frutas cristalizadas e polvilhe-as com um pouco de farinha.


  4. Junte-os aos restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea.



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 4) Junte-os aos restantes ingredientes e amasse até obter uma massa homogénea.


  5. Coloque a massa em uma forma de panetone com manteiga e farinha e deixe fermentar em local aquecido.



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 5) Coloque a massa em uma forma de panetone com manteiga e farinha e deixe fermentar em local aquecido.


  6. Cozinhe no forno pré-aquecido por 50 minutos a 170ºC.



    Preparação / Etapas Panetone sem glúten - Passado 6) Cozinhe no forno pré-aquecido por 50 minutos a 170ºC.






Vídeo:



URL da receita original: https://www.schaer.com/es-es/r/panettone

 


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