Pan bao con picadillo vegetal

Receta: Receta oriental para elaborar pan bao en casa. Receta original de Soria Natural

Rellénalo con la variedad de picadillo vegetal que más te guste y unas deliciosas verduras.

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RECETA: PAN BAO CON PICADILLO VEGETAL

⏳ Tiempo de preparación: 40 minutos

⏳ Tiempo de cocción: 20 minutos

⏳ Tiempo empleado: 1 hora y 0 minutos

🍽️ Número de raciones: 8 personas

❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍

📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁

Ingredientes:

• 250 g de Picadillo Vegetal

• 1 zanahoria en juliana

• 1/2 pepino en juliana

• Cilantro fresco

• Menta fresca

• Albahaca

• Para el bao: 120 g de agua templada

• 6 g de levadura fresca

• 250 g de harina

• 20 g de azúcar

• 15 g de aceite vegetal

• 0,5 g de sal

Preparación / Pasos:

1. Mezclar la levadura fresca con el agua tibia. Hacer un volcán con la harina, el azúcar y la sal e introducir dentro los elementos líquidos

   
   
   
   
   
   

2. Amasar hasta formar una masa lisa y suave.

   
   
   
   
   
   

3. Tapar con film y dejar reposar durante 1 hora

   
   
   
   
   
   

4. Transcurrido ese tiempo, dividir la masa en 8-10 trozos, dependerá del tamaño que queramos, y formar bolas

   
   
   
   
   
   

5. Estirar las bolas y aplanar con la mano o el rodillo, dando forma ovalada

   
   
   
   
   
   

6. Impregnar de aceite, colocar un trozo de papel de horno entre medias y doblar a la mitad haciendo discos con forma de media luna

   
   
   
   
   
   

7. Dejar reposar cubiertos con un paño húmedo durante aproximadamente 30 minutos, sobre un trozo de papel de horno. Cocer los bollos en la vaporera de bambú durante 10 minutos. Retirar del fuego y dejar reposar unos minutos con el vapor para estabilizar la masa. Reservar tapado con un paño húmedo.

   
   
   
   
   
   

8. Elegir entre una de las variedades de Picadillo Vegetal de Soria Natural y rellenar los panes bao, añadiendo también la zanahoria, la cebolleta morada y el pepino. Terminar con el cilantro, la albahaca y la menta fresca por encima, cortados en juliana gruesa.

   
   
   
   
   
   

Vídeo:

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