Cistella: 0,00€
X Isuu Mastodon Tiktok
  • info@bio-farma.es
  • Mostres gratuïtes Espanya (valor 6,00€). A partir de 50,00€
Cistella: 0,00€

Ratatouille vegà sense gluten

Recepta: Recepta Ratatouille. Un plat ple de vegetals frescos, suaument cuits i plens de sabor de mans de Laboratoris Tongil i el xef Nando Granado

Ratatouille vegà sense gluten Ratatouille vegà sense gluten

Avui el xef Nando Granado ens ensenya com fer aquest ratatouille un plat perfecte per gaudir aquestes festes de manera sana i deliciosa.

APTE PER A: VEGETARIANS, VEGANS, CELIACS




RECEPTA: RATATOUILLE VEGà SENSE GLUTEN



⏳ Temps de preparació: 15 minuts


⏳ Temps de cocció: 1 hora i 15 minuts


⏳ Temps emprat: 1 hora i 30 minuts


🍽️ Nombre de racions: 2 persones


❄️☀️Temporada / Època: Tot l'any 🌍


📈 Nivell de dificultat: Molt fàcil 😁




Ingredients:


  • 1 Pebrot Vermell

  • 1 Pebrot Verd

  • 1 ceba

  • 3 Dents All

  • 6 Tomàquets

  • 1 Carbassó

  • 1 Albergínia

  • Pebre mòlt

  • Farigola seca

  • Oli d'oliva verge extra AOVE

  • Sal



Preparació / Passos:


  1. Comencem preparant la salsa base. Per això, disposem els pebrots en una safata de forn i ruixem amb AOVE i sal.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 1) Comencem preparant la salsa base. Per això, disposem els pebrots en una safata de forn i ruixem amb AOVE i sal.


  2. Enfornem a 180ºC durant 35 minuts, donant-los la volta a la meitat. Quan estiguin llestos, pelar, treure peduncle i llavors i trossejar a daus.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 2) Enfornem a 180ºC durant 35 minuts, donant-los la volta a la meitat. Quan estiguin llestos, pelar, treure peduncle i llavors i trossejar a daus.


  3. Mentre els pebrots són al forn elaborarem la salsa. Piqueu les cebes i les dents d'all. Ofegar amb una mica d'AOVE la ceba i quan estigui feta, afegir l'all.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 3) Mentre els pebrots són al forn elaborarem la salsa. Piqueu les cebes i les dents d'all. Ofegar amb una mica d'AOVE la ceba i quan estigui feta, afegir l'all.


  4. Tritureu el tomàquet i reserveu-ne un parell per més tard. Quan la ceba estigui llesta, afegir el tomàquet i cuinar a foc mitjà baix durant uns 15-20 minuts fins que la salsa vagi prenent consistència i evapori l'aigua del tomàquet.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 4) Tritureu el tomàquet i reserveu-ne un parell per més tard. Quan la ceba estigui llesta, afegir el tomàquet i cuinar a foc mitjà baix durant uns 15-20 minuts fins que la salsa vagi prenent consistència i evapori l'aigua del tomàquet.


  5. Incorporar els pebrots a la salsa de tomàquet, salpebrar al gust i afegir la farigola seca. Reserveu-ho.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 5) Incorporar els pebrots a la salsa de tomàquet, salpebrar al gust i afegir la farigola seca. Reserveu-ho.


  6. Tallar a rodanxes el tomàquet, l'albergínia i el carbassó.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 6) Tallar a rodanxes el tomàquet, l'albergínia i el carbassó.


  7. En una safata o motlle, estendre la salsa de tomàquet a la base i col·locar les rodanxes de les verdures, intercalant-les. Salpebreu-ho i ruixeu-ho amb una barreja d'all picat al costat d'oli i alguna herba aromàtica.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 7) En una safata o motlle, estendre la salsa de tomàquet a la base i col·locar les rodanxes de les verdures, intercalant-les. Salpebreu-ho i ruixeu-ho amb una barreja d'all picat al costat d'oli i alguna herba aromàtica.


  8. Enfornem a 150ºC durant 1 hora, tapat amb paper d'alumini. Passat aquest temps, retirem el paper d'alumini i enfornem uns 30 minuts més.



    Preparació / Passos Ratatouille vegà sense gluten - Pas 8) Enfornem a 150ºC durant 1 hora, tapat amb paper d'alumini. Passat aquest temps, retirem el paper d'alumini i enfornem uns 30 minuts més.






Vídeo:



Url original de la recepta: https://tongil.es/ratatouille/

Blog: https://tongil.es/blog/

Academy: https://academy.tongil.es/

Twitter: https://twitter.com/LAB_TONGIL

Facebook: https://tongil.es/

Instagram: https://www.instagram.com/labtongil/


Productes relacionats



Articles del Blog relacionats


 
En fer clic a 'accepteu totes les cookies', accepteu que les cookies s’emmagatzemen al dispositiu per millorar la navegació del lloc, analitzar el seu ús i col·laborar amb els nostres estudis de màrqueting.
Configuració de Cookies
Acceptar totes les cookies

Centre de preferència de la privadesa

Quan visiteu qualsevol lloc web, el mateix podria obtenir o guardar informació al vostre navegador, generalment mitjançant l'ús de cookies. Aquesta informació pot ser sobre vostè, les preferències o el dispositiu, i s'usa principalment perquè el lloc funcioni segons el que s'esperava. En general, la informació no l'identifica directament, però us pot proporcionar una experiència web més personalitzada. Ja que respectem el vostre dret a la privadesa, podeu escollir no permetre'ns utilitzar certes cookies. Feu clic a les capçaleres de cada categoria per saber-ne més i canviar les nostres configuracions predeterminades. No obstant això, el bloqueig d'alguns tipus de galetes pot afectar la vostra experiència en el lloc i els serveis que podem oferir.

[Política de cookies] [Més informació]

Permetre-les totes


Gestionar les preferències de consentiment

Galetes estrictament necessàries Actives sempre

Aquestes cookies són necessàries perquè el lloc web funcioni i no es poden desactivar als nostres sistemes. Usualment estan configurades per respondre a accions fetes per vostè per rebre serveis, com ara ajustar les seves preferències de privadesa, iniciar sessió al lloc, o omplir formularis. Podeu configurar el vostre navegador per bloquejar o alertar la presència d'aquestes galetes, però algunes parts del lloc web no funcionaran. Aquestes galetes no guarden cap informació personal identificable.

Cookies de Rendiment

Aquestes cookies ens permeten comptar les visites i fonts de circulació per poder mesurar i millorar l'exercici del nostre lloc. Ens ajuden a saber quines pàgines són les més o menys populars, i veure quantes persones visiten el lloc. Tota la informació que recullen aquestes galetes és agregada i, per tant, anònima. Si no permet aquestes galetes no sabrem quan va visitar el nostre lloc, i per tant no podrem saber quan el va visitar.

Galetes de Funcionalitat

Aquestes galetes permeten que el lloc ofereixi una millor funcionalitat i personalització. Poden ser establertes per nosaltres o per terceres parts els serveis de les quals hem afegit a les nostres pàgines. Si no permet aquestes cookies, alguns dels nostres serveis no funcionaran correctament. També permet l'emmagatzematge relacionat amb la seguretat, com ara la funcionalitat d'autenticació, la prevenció del frau i una altra protecció de l'usuari.

Cookies dirigides

Aquestes cookies poden estar a tot el lloc web, col·locades pels nostres socis publicitaris. Aquests negocis poden utilitzar-les per crear un perfil dels vostres interessos i mostrar-vos anuncis rellevants en altres llocs. No emmagatzemen informació personal directament, sinó que es basen en la identificació única del vostre navegador i dispositiu d'accés a Internet. Si no permet aquestes galetes, tindrà menys publicitat dirigida.

Galetes de xarxes socials

Aquestes galetes estan configurades per una sèrie de serveis de xarxes socials que hem afegit al lloc per permetre compartir el nostre contingut amb els seus amics i xarxes. Són capaços de fer seguiment al vostre navegador a través d'altres llocs i crear un perfil dels seus interessos. Això podrà modificar el contingut i els missatges que trobeu en altres pàgines web que visiteu. Si no permet aquestes galetes no podrà veure o utilitzar aquestes eines per compartir.


Confirmar les meves preferències

wait