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Malattia celiaca e controllo dell'assunzione puntuale di glutine

La celiachia o intolleranza al glutine produce una malattia digestiva che danneggia l'intestino tenue e altera l'assorbimento di vitamine, minerali e altri nutrienti.

Malattia celiaca e controllo dell'assunzione puntuale di glutine Malattia celiaca e controllo dell'assunzione puntuale di glutine

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Il glutine si trova in cereali come grano, orzo, segale e avena, purché non siano certificati privi di glutine.

La celiachia è autoimmune. I villi dell'intestino tenue sono danneggiati dalle proteine del glutine.

I sintomi della celiachia sono: dolore addominale, gas o indigestione, stitichezza o diarrea, diminuzione dell'appetito, nausea e vomito, perdita di peso.

Sappiamo tutti che quando andiamo al ristorante e chiediamo del cibo senza glutine ci dicono di sì, ma chi può assicurarci che non ci sia stata alcuna contaminazione in cucina? Esistono diversi prodotti in commercio che funzionano molto bene in questi casi, si tratta di compresse da assumere poco prima dei pasti e che impediscono l'infiammazione dei villi intestinali se ingeriamo del glutine. Un esempio di ciò è la tolleranza dei laboratori di innovazione.

La celiachia non può essere curata. Può essere trattata solo con una rigorosa dieta priva di glutine. A colazione potete provare questi squisiti muesli di avena e cioccolato, cereali o il pane ai fiori con quinoa .

Magari a mezzogiorno vorresti un piatto di fusilli , sono buonissimi.

Ti consiglio di leggere il libro The Autoimmune Solution scritto dalla dottoressa Emy Mayers in cui spiega il suo approccio clinicamente testato per prevenire l'evoluzione dei sintomi associati all'infiammazione, come la celiachia.


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