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Doença celíaca e controle da ingestão pontual de glúten

A doença celíaca ou intolerância ao glúten produz uma doença digestiva que danifica o intestino delgado e altera a absorção de vitaminas, minerais e outros nutrientes.

Doença celíaca e controle da ingestão pontual de glúten Doença celíaca e controle da ingestão pontual de glúten

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O glúten é encontrado em grãos como trigo, cevada, centeio e aveia, desde que não sejam certificados como isentos de glúten.

A doença celíaca é autoimune. As vilosidades do intestino delgado são danificadas pelas proteínas do glúten.

Os sintomas da doença celíaca são: dor abdominal, gases ou indigestão, prisão de ventre ou diarreia, diminuição do apetite, náuseas e vômitos, perda de peso.

Todos sabemos que quando vamos a um restaurante e pedimos comida sem glúten dizem que sim, mas quem nos pode garantir que não houve contaminação na cozinha? Existem vários produtos no mercado que funcionam muito bem para estes casos, são comprimidos que se tomam imediatamente antes da refeição e que evitam que as vilosidades intestinais fiquem inflamadas se ingerirmos algum glúten. Um exemplo disso é a tolerância dos laboratórios de inovação.

A doença celíaca não pode ser curada. Só pode ser tratado com uma dieta rigorosa sem glúten. No café da manhã você pode experimentar estes deliciosos cereais muesli de aveia e chocolate ou pão de flores com quinoa .

Talvez ao meio-dia você queira um prato de macarrão fusilli , é uma delícia.

Recomendo que você leia o livro The Autoimmune Solution escrito pela Dra. Emy Mayers no qual ela explica sua abordagem clinicamente comprovada para prevenir a evolução de sintomas associados à inflamação, como a doença celíaca.


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