Lågnatriumdiet: Varför är det viktigt att måttliga saltkonsumtionen och hur gör man det?

Natrium är ett mineral som är nödvändigt för kroppen och som finns naturligt i de flesta livsmedel, och som även frivilligt tillsätts till maten som ett saltningsmedel, konserveringsmedel och smakförstärkare.

Natrium, i en diet med låg salthalt, mäts vanligtvis i milligram. Likaså är den vanligaste formen av natrium bordssalt, som innehåller 39% natrium.

• Det vill säga 1 000 mg natriumklorid, vanligt salt, innehåller 390 mg natrium , vars symbol är Na, som finns på livsmedelsetiketter. Ibland är termerna natrium och salt förvirrade och missvisande.
• En tesked bordssalt ger 2 300 milligram natrium . Enligt detta skulle det vanliga dagliga natriumintaget variera mellan 4 000 och 6 000 mg natrium.
• Det skulle dock vara tillrådligt att inte överstiga 3 000 mg natrium per dag.
• Om en diet med låg natriumhalt (lågt natrium) är nödvändig skulle 1 500 eller 2 000 mg per dag vara tillräckligt; Detta motsvarar 5 000 mg (= 5 g) koksalt per dag.

Likaså bör överdriven konsumtion av korv, konserverad mat, salta snacks och tillagade rätter övervakas, eftersom dessa kan öka natriumintaget med upp till 10 000 mg dagligen.

Förorsakar SALT VÄTSKARETENTION?

• Överskott av natrium orsakar ibland vätskeretention i kroppen som kan orsaka ödem, och en ökning av hjärtats och njurarnas arbete med åtföljande ökning av blodtrycket.
• På samma sätt kan natriumrestriktion ibland ge effekter som liknar dem som produceras av diuretika, och en minskning av blodtrycket.
• Det är dock inte alla hypertonipatienter som svarar på en diet med låg salthalt , även om i allmänhet en stor majoritet gör det. Det bör noteras att sänkning av blodtrycket avsevärt minskar risken för hjärtsjukdomar.

Vi måste MODERERA eller UNDVIKA konsumtionen av vissa LIVSMEDEL

På en diet med låg salthalt måste du moderera eller undvika konsumtionen av dessa livsmedel:

• Korv eller pålägg . Frankfurt korv. Ostar. Serranoskinka och kokt skinka (i motsats till vad många tror, innehåller den salt i liknande mängder som Serranoskinka).
• Påse soppor . Buljongkuber. Puréer.
• Salta snacks , popcorn, saltade nötter, oliver, chips.
• Konserver , tillagade rätter, såser. Rökt fisk.
• Vissa livsmedel som anses vara söta kan också vara rika på salt, som industribakelser , bullar, kakor, flingor, etc.
• Frukt i sirap . Mousserande vatten och kolsyrade läsk.
• Vissa läkemedel som presenteras i form av brustabletter kan också innehålla natrium; Om du tar dem, kontakta din apotekspersonal.

TIPS

• Använd inte salt när du lagar mat .
• Konsumera matens naturliga smak genom att ånga eller tillaga i papillot , slå in maten i bakplåtspapper (tillagning med vatten späder ut matens smak).
• Använd smakförstärkare som syror (vinäger, citron); aromatiska örter (basilika, oregano, fänkål, rosmarin, persilja, timjan, etc.); kryddor (peppar, paprika, curry, kanel, etc.).
• Använd mer smakrika olivoljor . Vitlök och lök är också bra smakförstärkare.
• Om du inte kan klara dig helt utan salt, använd det inte när du lagar mat och ställ en saltkar på bordet : en med små hål.
• Läs livsmedelsetiketter , eftersom det finns flera tillsatser som används i olika livsmedel som innehåller betydande mängder natrium.

Källa: https://www.farmaceuticonline.com/es/dieta-baja-en-sodio/