Natriumarm dieet: waarom is het belangrijk om de zoutconsumptie te matigen en hoe doe je dat?

Natrium is een mineraal dat nodig is voor het lichaam en dat van nature in de meeste voedingsmiddelen aanwezig is, en dat ook vrijwillig aan voedsel wordt toegevoegd als zoutmiddel, conserveermiddel en smaakversterker.

Natrium wordt in een zoutarm dieet meestal gemeten in milligrammen. Evenzo is keukenzout de meest gebruikte vorm van natrium, dat 39% natrium bevat.

• Dat wil zeggen dat 1.000 mg natriumchloride, keukenzout, 390 mg natrium bevat , waarvan het symbool Na is, zoals te vinden is op voedseletiketten. Soms zijn de termen natrium en zout verward en misleidend.
• Eén theelepel tafelzout levert 2.300 milligram natrium . Volgens dit zou de gebruikelijke dagelijkse natriuminname variëren tussen 4.000 en 6.000 mg natrium.
• Het is echter raadzaam om de 3.000 mg natrium per dag niet te overschrijden.
• Als een natriumarm dieet noodzakelijk is, zou 1.500 of 2.000 mg per dag voldoende zijn; Dit komt overeen met 5.000 mg (= 5 g) keukenzout per dag.

Evenzo moet de overmatige consumptie van worsten, geconserveerd voedsel, zoute snacks en bereide gerechten in de gaten worden gehouden , aangezien deze de natriuminname tot wel 10.000 mg per dag kunnen verhogen.

Veroorzaakt ZOUT VLOEISTOFRETENTIE?

• Een teveel aan natrium veroorzaakt soms vochtretentie in het lichaam , wat oedeem kan veroorzaken, en een toename van de werking van het hart en de nieren, met als gevolg een stijging van de bloeddruk.
• Op dezelfde manier kan natriumbeperking soms effecten veroorzaken die vergelijkbaar zijn met die van diuretica, en een verlaging van de bloeddruk.
• Niet alle hypertensiepatiënten reageren echter op een zoutarm dieet , hoewel over het algemeen een grote meerderheid dat wel doet. Opgemerkt moet worden dat het verlagen van de bloeddruk het risico op hartaandoeningen aanzienlijk vermindert.

We moeten de consumptie van sommige VOEDSELS MATIG of VERMIJDEN

Bij een zoutarm dieet moet u de consumptie van deze voedingsmiddelen matigen of vermijden:

• Worsten of vleeswaren . Frankfurtse worstjes. Kazen. Serranoham en gekookte ham (in tegenstelling tot wat vaak wordt gedacht, bevat deze zout in vergelijkbare hoeveelheden als Serranoham).
• Zakje soepen . Bouillonblokjes. Puree.
• Zoute snacks , popcorn, gezouten noten, olijven, chips.
• Conserven , bereide gerechten, sauzen. Gerookte vis.
• Sommige voedingsmiddelen die als zoet worden beschouwd, kunnen ook rijk zijn aan zout, zoals industrieel gebak , broodjes, koekjes, ontbijtgranen, enz.
• Fruit op siroop . Bruisend water en koolzuurhoudende frisdranken.
• Sommige medicijnen die in de vorm van bruistabletten worden aangeboden, kunnen ook natrium bevatten; Als u ze inneemt, raadpleeg dan uw apotheker.

TIPS

• Gebruik geen zout bij het koken .
• Consumeer de natuurlijke smaak van voedsel door het te stomen of te koken in papillot , het voedsel in bakpapier te wikkelen (koken met water verdunt de smaak van het voedsel).
• Gebruik smaakversterkers zoals zuren (azijn, citroen); aromatische kruiden (basilicum, oregano, venkel, rozemarijn, peterselie, tijm, enz.); specerijen (peper, paprika, kerrie, kaneel, enz.).
• Gebruik smaakvollere olijfolie . Knoflook en ui zijn ook goede smaakversterkers.
• Als je niet helemaal zonder zout kunt, gebruik het dan niet bij het koken en zet een zoutvaatje op tafel : eentje met kleine gaatjes.
• Lees de voedseletiketten , want er worden verschillende additieven gebruikt in verschillende voedingsmiddelen die aanzienlijke hoeveelheden natrium bevatten.

Bron: https://www.farmaceuticonline.com/es/dieta-baja-en-sodio/