Natriumarme Ernährung: Warum ist eine moderate Salzaufnahme wichtig und wie geht das?

Natrium ist ein für den Körper notwendiger Mineralstoff , der natürlicherweise in den meisten Lebensmitteln vorkommt und Lebensmitteln auch freiwillig als Salzmittel, Konservierungsmittel und Geschmacksverstärker zugesetzt wird.

Natrium wird bei einer salzarmen Ernährung normalerweise in Milligramm gemessen. Ebenso ist die am häufigsten verwendete Form von Natrium Speisesalz, das 39 % Natrium enthält.

• Das heißt, 1.000 mg Natriumchlorid, Kochsalz, enthalten 390 mg Natrium , dessen Symbol Na ist, wie es auf Lebensmitteletiketten zu finden ist. Manchmal sind die Begriffe Natrium und Salz verwirrend und irreführend.
• Ein Teelöffel Speisesalz liefert 2.300 Milligramm Natrium . Demnach würde die übliche tägliche Natriumaufnahme zwischen 4.000 und 6.000 mg Natrium liegen.
• Allerdings wäre es ratsam, 3.000 mg Natrium pro Tag nicht zu überschreiten.
• Wenn eine natriumarme (natriumarme) Ernährung notwendig ist, wären 1.500 oder 2.000 mg pro Tag ausreichend; Dies entspricht 5.000 mg (= 5 g) Kochsalz pro Tag.

Ebenso sollte der übermäßige Verzehr von Wurstwaren, Konserven, salzigen Snacks und Fertiggerichten überwacht werden , da diese die Natriumaufnahme auf bis zu 10.000 mg täglich erhöhen können.

Verursacht SALZ eine Flüssigkeitsretention?

• Überschüssiges Natrium führt manchmal zu Flüssigkeitsansammlungen im Körper , die zu Ödemen und einer gesteigerten Herz- und Nierenarbeit mit einem daraus resultierenden Anstieg des Blutdrucks führen können.
• Ebenso kann eine Natriumrestriktion manchmal zu ähnlichen Wirkungen wie Diuretika und zu einer Senkung des Blutdrucks führen.
• Allerdings reagieren nicht alle Bluthochdruckpatienten auf eine salzarme Ernährung , obwohl dies im Allgemeinen bei einer großen Mehrheit der Fall ist. Es ist zu beachten, dass eine Senkung des Blutdrucks das Risiko einer Herzerkrankung deutlich senkt.

Wir müssen den Verzehr einiger LEBENSMITTEL MÄSSIGEN oder VERMEIDEN

Bei einer salzarmen Diät müssen Sie den Verzehr dieser Lebensmittel mäßigen oder ganz vermeiden:

• Würstchen oder Aufschnitt . Frankfurter Würstchen. Käse. Serrano-Schinken und Kochschinken (entgegen der landläufigen Meinung enthält er Salz in ähnlicher Menge wie Serrano-Schinken).
• Beutelsuppen . Brühewürfel. Pürees.
• Salzige Snacks , Popcorn, gesalzene Nüsse, Oliven, Chips.
• Konserven , Fertiggerichte, Soßen. Geräucherter Fisch.
• Einige Lebensmittel, die als süß gelten, können auch reich an Salz sein, wie z. B. Industriegebäck , Brötchen, Kekse, Müsli usw.
• Früchte in Sirup . Mineralwasser und kohlensäurehaltige Erfrischungsgetränke.
• Einige Medikamente in Form von Brausetabletten können auch Natrium enthalten; Wenn Sie sie einnehmen, wenden Sie sich an Ihren Apotheker.

TIPPS

• Verwenden Sie beim Kochen kein Salz .
• Nehmen Sie den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln auf , indem Sie sie dämpfen oder in Papillote kochen und die Lebensmittel in Backpapier einwickeln (das Kochen mit Wasser verdünnt den Geschmack der Lebensmittel).
• Verwenden Sie Geschmacksverstärker wie Säuren (Essig, Zitrone); aromatische Kräuter (Basilikum, Oregano, Fenchel, Rosmarin, Petersilie, Thymian usw.); Gewürze (Pfeffer, Paprika, Curry, Zimt usw.).
• Verwenden Sie aromatischere Olivenöle . Auch Knoblauch und Zwiebeln sind gute Geschmacksverstärker.
• Wenn Sie nicht ganz auf Salz verzichten können, verwenden Sie es nicht beim Kochen und stellen Sie einen Salzstreuer auf den Tisch : einen mit kleinen Löchern.
• Lesen Sie die Lebensmitteletiketten , da in verschiedenen Lebensmitteln mehrere Zusatzstoffe enthalten sind, die erhebliche Mengen Natrium enthalten.

Quelle: https://www.farmaceuticonline.com/es/dieta-baja-en-sodio/