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nutrizione / Celiaci / Senza glutine


La nutrizione per celiaci è un'alimentazione speciale per quelle persone che non possono assumere glutine nella loro dieta. Gli alimenti che contengono glutine sono cereali come grano, orzo, segale e possibilmente avena.


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Il glutine si trova nel chicco di grano, orzo, segale e cereali di avena.

Il glutine si trova nelle farine e nei prodotti da forno, pasticcini, pasticcini, pasta e cereali per la colazione , ma anche in molti altri manufatti in cui il glutine o gli amidi derivati dai cereali contenenti glutine vengono utilizzati come addensanti o come supporto per altri ingredienti (aromi, sapori...).



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