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Ernährung / Zöliakie / Glutenfrei


Zöliakie-Ernährung ist eine spezielle Ernährung für Menschen, die kein Gluten in ihrer Ernährung zu sich nehmen können. Lebensmittel, die Gluten enthalten, sind Getreide wie Weizen, Gerste, Roggen und möglicherweise Hafer.


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Gluten kommt im Getreide von Weizen, Gerste, Roggen und Hafer vor.

Gluten findet sich in Mehlen und Backwaren, Backwaren, Teigwaren und Frühstückszerealien , aber auch in vielen anderen hergestellten Produkten, in denen Gluten oder Stärke aus glutenhaltigem Getreide als Verdickungsmittel oder als Träger für andere Zutaten verwendet wird (Aromen, Geschmacksrichtungen...).



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