Galette ripiena di prosciutto, camembert e uovo

Ricetta: Galette salate senza glutine. La ricetta di Schär



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Le galette salate sono una specialità gastronomica della regione francese della Bretagna. È una variante delle crêpes. Ricetta facile e veloce

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RICETTA: GALETTE RIPIENA DI PROSCIUTTO, CAMEMBERT E UOVO

⏳ Tempo di preparazione: 30 minuti

⏳Tempo di cottura: 15 minuti

⏳ Tempo trascorso: 45 minuti

🍽️ Numero di porzioni: 15 persone

❄️☀️ Stagione / Orario: Tutto l'anno 🌍

📈 Livello di difficoltà: Molto facile 😁

Ingredienti:

• 100 g Pane Misto

• 150 g di farina di grano saraceno

• 3 uova intere

• 50 g di burro

• 120 ml di bevanda vegetale

• 580 ml di acqua

• 2 cucchiaini. di zucchero

• pizzico di sale iodato

• Prosciutto Iberico

• formaggio cremoso al camembert

• Uovo intero

Preparazione / Passaggi:

1. Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente (tranne il burro) e sbatti fino a che liscio.

   
   
   
   
   
   

2. Aggiungere il burro rosolato e sbattere di nuovo fino a quando non viene incorporato.

   
   
   
   
   
   

3. Riscalda una padella finché non sta praticamente fumando.

   
   
   
   
   
   

4. Ungete la teglia con un po' di burro e aggiungete la giusta quantità di pastella per ricoprire il fondo della teglia.

   
   
   
   
   
   

5. Muovete la teglia per distribuire uniformemente l'impasto.

   
   
   
   
   
   

6. Quando la superficie non è più lucida, rigiratela con l'aiuto di una spatola di gomma.

   
   
   
   
   
   

7. Cuocere leggermente la galette su quel lato e rimuoverla in un piatto. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non è finito.

   
   
   
   
   
   

8. Riempire le galette su un tagliere con camembert e prosciutto, aggiungere un uovo al centro e piegare i bordi per formare un quadrato.

   
   
   
   
   
   

9. Trasferire la galette su una teglia precedentemente foderata con carta da forno e cuocere a 190ºC per 15 minuti o fino a quando l'albume si rapprende e il tuorlo è ancora liquido.

   
   
   
   
   
   

10. Nel frattempo, mescolare un cucchiaio di salsa piccante con due di olio e mescolare leggermente. Prenota questa miscela per la placcatura.

    
    
    
    
    
    

11. Per servire le galette: dipingi ogni piatto con questa miscela di salsa piccante e disponi la galette al centro. Per una maggiore piccantezza, spalmare sopra alcune gocce di olio

    
    
    
    
    
    

video:

URL originale della ricetta: https://www.schaer.com/es-es/r/galette-jamon-camembert-egg