Galette rellena de jamón, camembert y huevo

Receta: Galettes saladas sin gluten. Receta de Schär



Te lo leemos por ti

Las Galettes saladas son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Es una variante de las crêpes. Receta fácil y rápida

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RECETA: GALETTE RELLENA DE JAMóN, CAMEMBERT Y HUEVO

⏳ Tiempo de preparación: 30 minutos

⏳ Tiempo de cocción: 15 minutos

⏳ Tiempo empleado: 45 minutos

🍽️ Número de raciones: 15 personas

❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍

📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁

Ingredientes:

• 100 g Mix Pan

• 150 g harina de alforfón

• 3 huevos enteros

• 50 g mantequilla

• 120 ml bebida vegetal

• 580 ml agua

• 2 ctda. de azúcar

• pizca/s de sal yodada

• jamón ibérico

• queso cremoso Camembert

• huevo entero

Preparación / Pasos:

1. Poner todos los ingredientes en un cuenco amplio (excepto la mantequilla) y batir hasta que no queden grumos.

   
   
   
   
   
   

2. Añadir la mantequilla dorada y volver a batir hasta que se haya incorporado.

   
   
   
   
   
   

3. Calentar una sartén hasta que prácticamente esté humeando.

   
   
   
   
   
   

4. Untar la sartén con un poco de mantequilla y echar la cantidad justa de masa para cubrir la base de la sartén.

   
   
   
   
   
   

5. Mover la sartén para repartir bien la masa.

   
   
   
   
   
   

6. Cuando la superficie ya no brille, dar la vuelta ayudándose de una espátula de goma.

   
   
   
   
   
   

7. Cocinar ligeramente la galette por ese lado y retirar a un plato. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.

   
   
   
   
   
   

8. Rellenar las galette sobre una tabla con camembert y jamón, añadir un huevo en el centro y plegar los bordes hasta formar un cuadrado.

   
   
   
   
   
   

9. Pasar la galette a una bandeja de horno a la que previamente se le habrá puesto un papel de horno y hornear a 190ºC durante 15 minutos o hasta que la clara esté cuajada y la yema siga líquida.

   
   
   
   
   
   

10. Mientras, mezclar una cucharada de salsa picante con dos de aceite y remueva ligeramente. Reservar esta mezcla para el emplatado.

    
    
    
    
    
    

11. Para servir los galette: pintar cada plato con esta mezcla de salsa picante y disponer el galette en medio. Para un extra de picante, repartir unas gotas del aceite por encima

    
    
    
    
    
    

Vídeo:

Url original de la receta: https://www.schaer.com/es-es/r/galette-jamon-camembert-huevo