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Galette rellena de jamón, camembert y huevo

Receta: Galettes saladas sin gluten. Receta de Schär

Galette rellena de jamón, camembert y huevo Galette rellena de jamón, camembert y huevo

Te lo leemos por ti


Las Galettes saladas son una especialidad gastronómica de la región francesa de Bretaña. Es una variante de las crêpes. Receta fácil y rápida




RECETA: GALETTE RELLENA DE JAMóN, CAMEMBERT Y HUEVO



⏳ Tiempo de preparación: 30 minutos


⏳ Tiempo de cocción: 15 minutos


⏳ Tiempo empleado: 45 minutos


🍽️ Número de raciones: 15 personas


❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍


📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁




Ingredientes:


  • 100 g Mix Pan

  • 150 g harina de alforfón

  • 3 huevos enteros

  • 50 g mantequilla

  • 120 ml bebida vegetal

  • 580 ml agua

  • 2 ctda. de azúcar

  • pizca/s de sal yodada

  • jamón ibérico

  • queso cremoso Camembert

  • huevo entero



Preparación / Pasos:


  1. Poner todos los ingredientes en un cuenco amplio (excepto la mantequilla) y batir hasta que no queden grumos.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 1) Poner todos los ingredientes en un cuenco amplio (excepto la mantequilla) y batir hasta que no queden grumos.


  2. Añadir la mantequilla dorada y volver a batir hasta que se haya incorporado.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 2) Añadir la mantequilla dorada y volver a batir hasta que se haya incorporado.


  3. Calentar una sartén hasta que prácticamente esté humeando.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 3) Calentar una sartén hasta que prácticamente esté humeando.


  4. Untar la sartén con un poco de mantequilla y echar la cantidad justa de masa para cubrir la base de la sartén.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 4) Untar la sartén con un poco de mantequilla y echar la cantidad justa de masa para cubrir la base de la sartén.


  5. Mover la sartén para repartir bien la masa.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 5) Mover la sartén para repartir bien la masa.


  6. Cuando la superficie ya no brille, dar la vuelta ayudándose de una espátula de goma.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 6) Cuando la superficie ya no brille, dar la vuelta ayudándose de una espátula de goma.


  7. Cocinar ligeramente la galette por ese lado y retirar a un plato. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 7) Cocinar ligeramente la galette por ese lado y retirar a un plato. Repetir el proceso hasta que se acabe la masa.


  8. Rellenar las galette sobre una tabla con camembert y jamón, añadir un huevo en el centro y plegar los bordes hasta formar un cuadrado.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 8) Rellenar las galette sobre una tabla con camembert y jamón, añadir un huevo en el centro y plegar los bordes hasta formar un cuadrado.


  9. Pasar la galette a una bandeja de horno a la que previamente se le habrá puesto un papel de horno y hornear a 190ºC durante 15 minutos o hasta que la clara esté cuajada y la yema siga líquida.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 9) Pasar la galette a una bandeja de horno a la que previamente se le habrá puesto un papel de horno y hornear a 190ºC durante 15 minutos o hasta que la clara esté cuajada y la yema siga líquida.


  10. Mientras, mezclar una cucharada de salsa picante con dos de aceite y remueva ligeramente. Reservar esta mezcla para el emplatado.



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 10) Mientras, mezclar una cucharada de salsa picante con dos de aceite y remueva ligeramente. Reservar esta mezcla para el emplatado.


  11. Para servir los galette: pintar cada plato con esta mezcla de salsa picante y disponer el galette en medio. Para un extra de picante, repartir unas gotas del aceite por encima



    Preparación / Pasos Galette rellena de jamón, camembert y huevo - Paso 11) Para servir los galette: pintar cada plato con esta mezcla de salsa picante y disponer el galette en medio. Para un extra de picante, repartir unas gotas del aceite por encima






Vídeo:



Url original de la receta: https://www.schaer.com/es-es/r/galette-jamon-camembert-huevo


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