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Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei

Rezept: Glutenfreie salzige Galettes. Schärs Rezept

Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei

wir lesen es für Sie


Salzige Galettes sind eine gastronomische Spezialität aus der Bretagne in Frankreich. Es handelt sich um eine Variante von Crêpes. Einfaches und schnelles Rezept




REZEPT: GALETTE GEFüLLT MIT SCHINKEN, CAMEMBERT UND EI



⏳ Vorbereitungszeit: 30 Protokoll


⏳ Kochzeit: 15 Protokoll


⏳ Verbrachte Zeit: 45 Protokoll


🍽️ Anzahl der Portionen: 15 Menschen


❄️☀️ Saison / Zeit: Das ganze Jahr 🌍


📈 Schwierigkeitsgrad: Ganz einfach 😁




Zutaten:


  • 100g Mischbrot

  • 150 g Buchweizenmehl

  • 3 ganze Eier

  • 50g Butter

  • 120 ml Gemüsegetränk

  • 580 ml Wasser

  • 2 TL. aus Zucker

  • Prise Jodsalz

  • Iberischer Schinken

  • Camembert-Frischkäse

  • Ganzes Ei



Vorbereitung / Schritte:


  1. Alle Zutaten (außer der Butter) in eine große Schüssel geben und glatt rühren.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 1) Alle Zutaten (außer der Butter) in eine große Schüssel geben und glatt rühren.


  2. Fügen Sie die gebräunte Butter hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie gerade eingearbeitet ist.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 2) Fügen Sie die gebräunte Butter hinzu und schlagen Sie erneut, bis sie gerade eingearbeitet ist.


  3. Erhitzen Sie eine Pfanne, bis es praktisch raucht.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 3) Erhitzen Sie eine Pfanne, bis es praktisch raucht.


  4. Fetten Sie die Pfanne mit etwas Butter ein und geben Sie so viel Teig hinein, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 4) Fetten Sie die Pfanne mit etwas Butter ein und geben Sie so viel Teig hinein, dass der Boden der Pfanne bedeckt ist.


  5. Bewegen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 5) Bewegen Sie die Pfanne, um den Teig gleichmäßig zu verteilen.


  6. Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, drehen Sie sie mit Hilfe eines Gummispachtels um.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 6) Wenn die Oberfläche nicht mehr glänzt, drehen Sie sie mit Hilfe eines Gummispachtels um.


  7. Die Galette auf dieser Seite leicht anbraten und auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 7) Die Galette auf dieser Seite leicht anbraten und auf einen Teller legen. Wiederholen Sie den Vorgang, bis der Teig aufgebraucht ist.


  8. Die Galettes auf einem Brett mit Camembert und Schinken füllen, ein Ei in die Mitte legen und die Ränder zu einem Quadrat falten.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 8) Die Galettes auf einem Brett mit Camembert und Schinken füllen, ein Ei in die Mitte legen und die Ränder zu einem Quadrat falten.


  9. Übertragen Sie die Galette auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde, und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 190 °C, oder bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 9) Übertragen Sie die Galette auf ein Backblech, das zuvor mit Backpapier ausgelegt wurde, und backen Sie sie 15 Minuten lang bei 190 °C, oder bis das Eiweiß fest ist und das Eigelb noch flüssig ist.


  10. In der Zwischenzeit einen Esslöffel scharfe Soße mit zwei Esslöffeln Öl vermischen und leicht umrühren. Diese Mischung zum Anrichten aufbewahren.



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 10) In der Zwischenzeit einen Esslöffel scharfe Soße mit zwei Esslöffeln Öl vermischen und leicht umrühren. Diese Mischung zum Anrichten aufbewahren.


  11. Zum Servieren der Galettes jeden Teller mit dieser scharfen Soßenmischung bestreichen und die Galettes in der Mitte anordnen. Für noch mehr Schärfe ein paar Tropfen Öl darüber verteilen



    Vorbereitung / Schritte Galette gefüllt mit Schinken, Camembert und Ei - Bestanden 11) Zum Servieren der Galettes jeden Teller mit dieser scharfen Soßenmischung bestreichen und die Galettes in der Mitte anordnen. Für noch mehr Schärfe ein paar Tropfen Öl darüber verteilen






Video:



Original-URL des Rezepts: https://www.schaer.com/es-es/r/galette-jamon-camembert-egg


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