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Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten

Rezept: Weicher, cremiger Reis voller Geschmack. Mit einer besonderen Note von Pilzen und dem iberischen Geheimnis wird dieses Gericht zu einem wahren Genuss. Ein Rezept von Laboratorios Tongil, entwickelt in der Küche von Küchenchef Nando Granado.

Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten

Heute zeigt uns Chefkoch Nando Granado, wie man diesen cremigen Reis mit Pilzen und dem iberischen Geheimnis zubereitet, ein perfektes Gericht, um dieses Weihnachten auf gesunde und köstliche Weise zu genießen. Wenn Sie mehr Brühe benötigen, können Sie diese nach dem Einziehen hinzufügen. Denken Sie daran, dass es sich um einen cremigen Reis handelt und wir möchten, dass das Endergebnis sehr cremig ist.




REZEPT: KLEBRIGER REIS MIT IBERISCHEM GEHEIMNIS UND PILZEN. OHNE GLUTEN



⏳ Vorbereitungszeit: 5 Protokoll


⏳ Kochzeit: 35 Protokoll


⏳ Verbrachte Zeit: 40 Protokoll


🍽️ Anzahl der Portionen: 2 Menschen


❄️☀️ Saison / Zeit: Das ganze Jahr 🌍


📈 Schwierigkeitsgrad: Ganz einfach 😁




Zutaten:


  • 250 gr. Bomba-Reis

  • 750 ml. Fleischbrühe

  • Frische Tomate

  • Eine halbe Zwiebel

  • 2 Knoblauchzehen

  • 100 gr. Iberisches Geheimnis

  • heiße Paprika

  • Extra natives Olivenöl EVOO

  • Weißwein

  • Safran

  • Verschiedene Pilze

  • Sojasauce



Vorbereitung / Schritte:


  1. Zuerst marinieren wir das Geheimnis mit Sojasauce, Paprika, einer gehackten Knoblauchzehe und einigen aromatischen Kräutern.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 1) Zuerst marinieren wir das Geheimnis mit Sojasauce, Paprika, einer gehackten Knoblauchzehe und einigen aromatischen Kräutern.


  2. Beiseite stellen und 30 Minuten marinieren lassen.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 2) Beiseite stellen und 30 Minuten marinieren lassen.


  3. In eine Paella-Pfanne oder einen großen Behälter das EVOO geben und, wenn es heiß ist, das Geheimnis hinzufügen, um es zu markieren und zu verschließen. Entfernen und reservieren.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 3) In eine Paella-Pfanne oder einen großen Behälter das EVOO geben und, wenn es heiß ist, das Geheimnis hinzufügen, um es zu markieren und zu verschließen. Entfernen und reservieren.


  4. Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten und wenn sie goldbraun sind, die Tomate dazugeben und einkochen lassen. Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdunsten lassen.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 4) Den Knoblauch und die Zwiebel anbraten und wenn sie goldbraun sind, die Tomate dazugeben und einkochen lassen. Weißwein hinzufügen und den Alkohol verdunsten lassen.


  5. Den Reis dazugeben und eine Minute kochen lassen, bis er die Aromen gut aufgenommen hat.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 5) Den Reis dazugeben und eine Minute kochen lassen, bis er die Aromen gut aufgenommen hat.


  6. Wenn das Reiskorn gut durchtränkt ist, befeuchten Sie es mit der Fleischbrühe. Fügen Sie das Geheimnis hinzu.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 6) Wenn das Reiskorn gut durchtränkt ist, befeuchten Sie es mit der Fleischbrühe. Fügen Sie das Geheimnis hinzu.


  7. Bei starker Hitze 8 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit weitere 6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 7) Bei starker Hitze 8 Minuten kochen lassen. Nach dieser Zeit weitere 6 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.


  8. An diesem Punkt die gehackten Pilze hinzufügen.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 8) An diesem Punkt die gehackten Pilze hinzufügen.


  9. Weitere 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz glatt und cremig ist.



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 9) Weitere 4 Minuten bei schwacher Hitze kochen, bis die Konsistenz glatt und cremig ist.


  10. Aufschlag



    Vorbereitung / Schritte Klebriger Reis mit iberischem Geheimnis und Pilzen. Ohne Gluten - Bestanden 10) Aufschlag






Video:



Original-URL des Rezepts: https://tongil.es/arroz-meloso-con-secreto-iberico-y-setas/

Blog: https://tongil.es/blog/

Akademie: https://academy.tongil.es/

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