Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate

Receta: Receta de patatas bravas ecológicas Jadrín Bio Etic. Patatas bravas veganas y vegetarianas



Te lo leemos por ti

Viaja a España con nuestra receta de patatas bravas con doble concentrado de tomates Jardin BiO étic. Patatas troceadas al horno en salsa de tomate. ¡Una idea original de tapas para tus ap ros con amigos!

---

RECETA: RECETA ECOLóGICA DE PATATAS BRAVAS CON PURé DE TOMATE

⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos

⏳ Tiempo de cocción: 50 minutos

⏳ Tiempo empleado: 1 hora y 0 minutos

🍽️ Número de raciones: 4 personas

❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍

📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁

Ingredientes:

• 1 kg de patatas

• Paprika fumé

• Aceite de oliva

• 1 cebolla amarilla

• 2 hojas de laurel

• 1 cucharada de concentrado de tomate doble

• Sal

• 1/2 cucharadita Pimiento de Espelette

• 400g de tomate triturado

• 10cl vino blanco

• 1 cucharada. mostaza

• Tabasco

• 1 cucharada de perejil

• Pimienta

Preparación / Pasos:

1. Cortar las papas en cubos

   
   
   
   
   
   

2. Añadir el pimentón ahumado

   
   
   
   
   
   

3. Añadir aceite de oliva

   
   
   
   
   
   

4. Dejar en el horno durante 40 minutos a 200 grados centígrados

   
   
   
   
   
   

5. Añadir aceite de oliva a una sartén.

   
   
   
   
   
   

6. Picar la cebolla amarilla y agregarla a la sartén.

   
   
   
   
   
   

7. Añadir 2 hojas de laurel

   
   
   
   
   
   

8. Agregue 1 cucharada. concentrado de tomate doble

   
   
   
   
   
   

9. Añadir Sal

   
   
   
   
   
   

10. Agregue 1/2 cucharadita. Pimiento de Espelette

    
    
    
    
    
    

11. Añadir 400 g de tomate triturado

    
    
    
    
    
    

12. Añadir 10cl de vino blanco

    
    
    
    
    
    

13. Dejar reducir

    
    
    
    
    
    

14. Añadir 1 cucharada de mostaza

    
    
    
    
    
    

15. Añadir tabasco al gusto

    
    
    
    
    
    

16. Añadir una cucharada de perejil troceado

    
    
    
    
    
    

17. Añadir sal

    
    
    
    
    
    

18. Añadir pimienta

    
    
    
    
    
    

Vídeo:

Pasos de preparación

1. Lava las patatas, córtalas en cubos pequeños y déjalas en remojo durante 10 minutos para quitarles la fécula. Seque y coloque los cubos uno al lado del otro en una bandeja para hornear. Espolvorear con pimentón ahumado y rociar con aceite de oliva. Hornear a 200°C durante 40 minutos. Voltee una vez después de 20 minutos.
2. Pelar y picar la cebolla. Dorar la cebolla en 3 cucharadas de aceite de oliva con la hoja de laurel. Luego agregar el puré de tomate, el azúcar y la guindilla. Revuelva todo junto, luego agregue los tomates triturados y el vino blanco. Reduzca mientras revuelve a fuego medio, finalmente agregue la mostaza, el tabasco, el perejil, la sal y la pimienta. Manténgase caliente.
3. Escurre las papas, colócalas en un plato hondo o en platos individuales, cubre con la salsa picante.

Url de la receta original de Jardín Bio: https://www.jardinbio-etic.fr/recette-bio-de-patatas-bravas/