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Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate

Receta: Receta de patatas bravas ecológicas Jadrín Bio Etic. Patatas bravas veganas y vegetarianas

Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate

Te lo leemos por ti


Viaja a España con nuestra receta de patatas bravas con doble concentrado de tomates Jardin BiO étic. Patatas troceadas al horno en salsa de tomate. ¡Una idea original de tapas para tus ap ros con amigos!




RECETA: RECETA ECOLóGICA DE PATATAS BRAVAS CON PURé DE TOMATE



⏳ Tiempo de preparación: 10 minutos


⏳ Tiempo de cocción: 50 minutos


⏳ Tiempo empleado: 1 hora y 0 minutos


🍽️ Número de raciones: 4 personas


❄️☀️Temporada / Época: Todo el año 🌍


📈 Nivel de dificultad: Muy fácil 😁




Ingredientes:


  • 1 kg de patatas

  • Paprika fumé

  • Aceite de oliva

  • 1 cebolla amarilla

  • 2 hojas de laurel

  • 1 cucharada de concentrado de tomate doble

  • Sal

  • 1/2 cucharadita Pimiento de Espelette

  • 400g de tomate triturado

  • 10cl vino blanco

  • 1 cucharada. mostaza

  • Tabasco

  • 1 cucharada de perejil

  • Pimienta



Preparación / Pasos:


  1. Cortar las papas en cubos



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 1) Cortar las papas en cubos


  2. Añadir el pimentón ahumado



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 2) Añadir el pimentón ahumado


  3. Añadir aceite de oliva



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 3) Añadir aceite de oliva


  4. Dejar en el horno durante 40 minutos a 200 grados centígrados



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 4) Dejar en el horno durante 40 minutos a 200 grados centígrados


  5. Añadir aceite de oliva a una sartén.



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 5) Añadir aceite de oliva a una sartén.


  6. Picar la cebolla amarilla y agregarla a la sartén.



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 6) Picar la cebolla amarilla y agregarla a la sartén.


  7. Añadir 2 hojas de laurel



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 7) Añadir 2 hojas de laurel


  8. Agregue 1 cucharada. concentrado de tomate doble



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 8) Agregue 1 cucharada. concentrado de tomate doble


  9. Añadir Sal



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 9) Añadir Sal


  10. Agregue 1/2 cucharadita. Pimiento de Espelette



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 10) Agregue 1/2 cucharadita. Pimiento de Espelette


  11. Añadir 400 g de tomate triturado



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 11) Añadir 400 g de tomate triturado


  12. Añadir 10cl de vino blanco



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 12) Añadir 10cl de vino blanco


  13. Dejar reducir



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 13) Dejar reducir


  14. Añadir 1 cucharada de mostaza



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 14) Añadir 1 cucharada de mostaza


  15. Añadir tabasco al gusto



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 15) Añadir tabasco al gusto


  16. Añadir una cucharada de perejil troceado



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 16) Añadir una cucharada de perejil troceado


  17. Añadir sal



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 17) Añadir sal


  18. Añadir pimienta



    Preparación / Pasos Receta ecológica de patatas bravas con puré de tomate - Paso 18) Añadir pimienta






Vídeo:



Pasos de preparación

  1. Lava las patatas, córtalas en cubos pequeños y déjalas en remojo durante 10 minutos para quitarles la fécula. Seque y coloque los cubos uno al lado del otro en una bandeja para hornear. Espolvorear con pimentón ahumado y rociar con aceite de oliva. Hornear a 200°C durante 40 minutos. Voltee una vez después de 20 minutos.
  2. Pelar y picar la cebolla. Dorar la cebolla en 3 cucharadas de aceite de oliva con la hoja de laurel. Luego agregar el puré de tomate, el azúcar y la guindilla. Revuelva todo junto, luego agregue los tomates triturados y el vino blanco. Reduzca mientras revuelve a fuego medio, finalmente agregue la mostaza, el tabasco, el perejil, la sal y la pimienta. Manténgase caliente.
  3. Escurre las papas, colócalas en un plato hondo o en platos individuales, cubre con la salsa picante.

Url de la receta original de Jardín Bio: https://www.jardinbio-etic.fr/recette-bio-de-patatas-bravas/


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