Intolérance au lactose : symptômes, causes et solutions

Lorsqu'il n'y a pas assez de lactase pour digérer la quantité de lactose consommée, elle se déplace vers le côlon au lieu d'être traitée et absorbée. Dans le côlon, les bactéries interagissent avec le lactose digéré, ce qui provoque la présence de signes et de symptômes et c'est alors que l'on parle d'intolérance.

SYMPTÔMES et CAUSES

Les symptômes commencent généralement entre 30 minutes et 2 heures après avoir consommé des produits laitiers. Les plus courants sont :

• Diarrhée
• Nausées et parfois vomissements
• Des crampes d'estomac
• Ou des flatulences, entre autres.

L'intensité varie en fonction de la quantité de lactose que la personne tolère.

• Dans la plupart des cas, l'intolérance survient avec l'âge, car dès l'âge de deux ans, la production de l'enzyme commence à diminuer. Bien qu'il y ait des gens qui ne développent aucun symptôme que beaucoup plus tard.
• Cette diminution progressive de la lactase est la cause la plus fréquente et est connue sous le nom d'intolérance primaire : les symptômes ne diminuent qu'avec la réduction ou la suppression de la consommation de produits laitiers et dérivés.
• Il existe également des cas d'intolérance secondaire qui surviennent lorsque l'intestin grêle diminue la production de lactase après une maladie, une blessure ou une intervention chirurgicale qui affecte cet organe. Dans ce cas, le traitement du trouble préexistant pourrait rétablir les niveaux de lactase et améliorer les signes et les symptômes.
  Rarement, nous avons le cas d'une intolérance congénitale au lactose ou que l'intolérance est la cause d'une naissance prématurée.

QUE faut-il faire en cas de souffrance de cette INTOLÉRANCE ?

• Les filles et les garçons présentant un déficit en lactase ne peuvent pas manger d'aliments contenant du lactose. Pour eux, il y a, par exemple, du lait sans cette substance.
• En revanche, les adultes peuvent ne pas avoir besoin de l'éviter complètement, car ils diffèrent par la quantité et le type d'aliments qu'ils tolèrent. Par exemple, certains peuvent avoir des symptômes d'intolérance après avoir bu un petit verre de lait, tandis que d'autres peuvent ne pas être affectés à moins d'en boire deux ; il y a ceux qui peuvent manger certains types de fromage mais pas d'autres dérivés lactiques ; tandis que le yogourt s'est généralement avéré mieux toléré que d'autres aliments.
• Pour ceux qui réagissent avec de petites quantités ou qui ont du mal à maintenir un régime qui évite complètement les produits laitiers, il existe en pharmacie des préparations contenant l'enzyme lactase, qui, ajoutée au lait, permet de le boire, car après l'avoir laissé dans l'eau pendant quelques heures Reste décomposer le lactose pour le rendre digeste.
• Lors de l'établissement du régime sans lactose et, par conséquent, à l'exclusion du lait, qui est riche en calcium, l'inclusion d'autres aliments riches en cette substance tels que les légumes à feuilles vertes, les noix, les légumineuses, certains types de poissons comme les sardines…
  Pour l'absorption de ce calcium, la vitamine D est nécessaire, qui est essentiellement obtenue à partir d'une exposition prudente au soleil ou nous pouvons l'obtenir en consommant des produits riches en vitamine D : œufs, foie, saumon et thon. Dans certains cas, et toujours sur avis d'un professionnel, un complément alimentaire peut être nécessaire pour garantir l'apport en calcium, vitamine D et autres nutriments.
• D'autre part, bien que le lait et ses dérivés soient la seule source de lactose, celui-ci est ajouté à différents aliments préparés et, par conséquent, les personnes qui tolèrent très peu de quantité doivent garder à l'esprit que les sauces, les biscuits, les céréales transformées... peuvent également le contenir.
  C'est pourquoi il est important de bien lire l'étiquette des produits manufacturés.

Il faut tenir compte du fait que le lactose peut également se retrouver dans certains médicaments comme excipient et que, même s'il n'est pas en grande quantité, il est conseillé de consulter le pharmacien, notamment en cas d'intolérance sévère.

Actuellement sur le marché, il existe une grande variété de marques qui proposent des produits sans lactose. L'Association des Intolérants au Lactose (ADILAC) propose aux entreprises intéressées un sceau permettant de les identifier.

CONSEILS

• L'intolérance au lactose est contrôlée en évitant les aliments qui en contiennent.
• Les médicaments peuvent également contenir du lactose ; consultez votre pharmacien.