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Cremoso al cocco con ananas candito

Ricetta: Insieme allo chef Nando Granado e Laboratorios Tongil, presentiamo una ricetta vegana per un dessert cremoso al cocco con ananas candito. Una ricetta golosa che riempirà la vostra tavola di dolcezza ed energia

Cremoso al cocco con ananas candito Cremoso al cocco con ananas candito

lo leggiamo per te


Puoi scegliere di cuocere l'ananas invece di friggerlo in padella. Adatto a celiaci e vegani. Senza glutine




RICETTA: CREMOSO AL COCCO CON ANANAS CANDITO



⏳ Tempo di preparazione: 15 minuti


⏳Tempo di cottura: 15 minuti


⏳ Tempo trascorso: 30 minuti


🍽️ Numero di porzioni: 2 persone


❄️☀️ Stagione / Orario: Tutto l'anno 🌍


📈 Livello di difficoltà: Molto facile 😁




Ingredienti:


  • 1 ananas

  • 200 ml. Crema 35% MG

  • 150 ml. Crema di cocco

  • 20 ml. Rum bianco

  • Dolcificante a piacere (Stevia, Eritritolo, Saccarina,...)

  • Cannella in polvere

  • Olio di cocco

  • 50gr. Biscotto

  • menta



Preparazione / Passaggi:


  1. Pulisci l'ananas e privalo del torsolo. Tagliare a cubetti 1×1.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 1) Pulisci l'ananas e privalo del torsolo. Tagliare a cubetti 1×1.


  2. In una padella mettete una noce di burro per soffriggere l'ananas. Quando prende colore e inizia a sudare, unire il rum bianco e far rosolare a fuoco vivace.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 2) In una padella mettete una noce di burro per soffriggere l'ananas. Quando prende colore e inizia a sudare, unire il rum bianco e far rosolare a fuoco vivace.


  3. Emulsionare la panna e unire la crema di cocco insieme al dolcificante. Dovrebbe essere semi assemblato. Trasferire in una manica da pasticceria e riservare al freddo.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 3) Emulsionare la panna e unire la crema di cocco insieme al dolcificante. Dovrebbe essere semi assemblato. Trasferire in una manica da pasticceria e riservare al freddo.


  4. Sbriciolare il biscotto con un pizzico di cannella e tostare.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 4) Sbriciolare il biscotto con un pizzico di cannella e tostare.


  5. In una ciotola o in un contenitore per dolci, adagiare sulla base un cucchiaio di polvere di biscotti croccanti. Farcire con la crema al cocco e ricoprire con qualche dado di ananas candito.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 5) In una ciotola o in un contenitore per dolci, adagiare sulla base un cucchiaio di polvere di biscotti croccanti. Farcire con la crema al cocco e ricoprire con qualche dado di ananas candito.


  6. Guarnire con qualche fogliolina di menta fresca.



    Preparazione / Passaggi Cremoso al cocco con ananas candito - Passato 6) Guarnire con qualche fogliolina di menta fresca.






video:



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