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Coco cremoso com abacaxi cristalizado

Receita: Juntamente com o chef Nando Granado e os Laboratórios Tongil, apresentamos uma receita vegana de uma sobremesa cremosa de coco com abacaxi cristalizado. Uma deliciosa receita que vai encher a sua mesa de doçura e energia

Coco cremoso com abacaxi cristalizado Coco cremoso com abacaxi cristalizado

nós lemos para você


Você pode optar por assar o abacaxi em vez de fritá-lo. Adequado para celíacos e veganos. sem glúten




RECEITA: COCO CREMOSO COM ABACAXI CRISTALIZADO



⏳Tempo de preparo: 15 minutos


⏳ Tempo de cozimento: 15 minutos


⏳ Tempo gasto: 30 minutos


🍽️ Número de porções: 2 pessoas


❄️☀️ Época / Horário: O ano todo 🌍


📈 Nível de dificuldade: Muito fácil 😁




Ingredientes:


  • 1 abacaxi

  • 200 ml. Creme 35% MG

  • 150 ml. Creme de coco

  • 20 ml. rum branco

  • Adoçante a gosto (Stevia, Eritritol, Sacarina,...)

  • Canela moida

  • Óleo de côco

  • 50 gr. Biscoito

  • hortelã



Preparação / Etapas:


  1. Limpe o abacaxi e tire o miolo. Corte em cubos 1×1.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 1) Limpe o abacaxi e tire o miolo. Corte em cubos 1×1.


  2. Em uma panela, adicione uma noz de manteiga para refogar o abacaxi. Quando dourar e começar a suar, acrescente o rum branco e refogue em fogo alto.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 2) Em uma panela, adicione uma noz de manteiga para refogar o abacaxi. Quando dourar e começar a suar, acrescente o rum branco e refogue em fogo alto.


  3. Emulsione as natas e junte o creme de coco juntamente com o adoçante. Deve ser semi montado. Transfira para uma manga de confeitar e reserve no frio.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 3) Emulsione as natas e junte o creme de coco juntamente com o adoçante. Deve ser semi montado. Transfira para uma manga de confeitar e reserve no frio.


  4. Triturar a bolacha com uma pitada de canela e tostar.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 4) Triturar a bolacha com uma pitada de canela e tostar.


  5. Em uma tigela ou recipiente de sobremesa, coloque uma colher de sopa do pó de biscoito crocante na base. Recheie com o creme de coco e cubra com alguns cubos do abacaxi cristalizado.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 5) Em uma tigela ou recipiente de sobremesa, coloque uma colher de sopa do pó de biscoito crocante na base. Recheie com o creme de coco e cubra com alguns cubos do abacaxi cristalizado.


  6. Decore com algumas folhas de hortelã fresca.



    Preparação / Etapas Coco cremoso com abacaxi cristalizado - Passado 6) Decore com algumas folhas de hortelã fresca.






Vídeo:



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