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Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast

Rezept: In ?Die Küche meiner Großmutter? bereitet uns Lara Feliu, Botschafterin von Ana María la Justicia, eine köstliche und traditionelle Gazpacho zu

Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast

wir lesen es für Sie


Die Hauptzutaten sind Tomaten, Gurken und Knoblauch. Eine Suppe aus Andalusien aus dem 16. Jahrhundert, die sehr reich an Vitaminen und Geschmack ist.




REZEPT: GAZPACHO MIT GEHACKTEM KABELJAUFOAST



⏳ Vorbereitungszeit: 1 Stunde und 20 Protokoll


⏳ Kochzeit: 0 Protokoll


⏳ Verbrachte Zeit: 1 Stunde und 20 Protokoll


🍽️ Anzahl der Portionen: 2 Menschen


❄️☀️ Saison / Zeit: Sommer ☀️


📈 Schwierigkeitsgrad: Ganz einfach 😁




Zutaten:


  • 350 g sehr reife Tomate

  • 1/2 Zwiebel

  • 1/4 rote Paprika

  • 1/2 kleine Gurke

  • 1/2 kleiner Knoblauch

  • 40 ml natürliches Mineralwasser

  • 1 EL Sherryessig

  • 30 ml EVOO

  • Nach Geschmack salzen



Vorbereitung / Schritte:


  1. Schneiden Sie alle kleinen Gemüsestücke in Stücke und lassen Sie sie 12 Stunden lang im Kühlschrank mit Wasser und Salz einweichen, damit die Fasern weich werden.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 1) Schneiden Sie alle kleinen Gemüsestücke in Stücke und lassen Sie sie 12 Stunden lang im Kühlschrank mit Wasser und Salz einweichen, damit die Fasern weich werden.


  2. Sieben Sie sie ab und zerkleinern Sie sie mit einem Küchenroboter.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 2) Sieben Sie sie ab und zerkleinern Sie sie mit einem Küchenroboter.


  3. Etwas Sherryessig und Wasser hinzufügen. Nochmals zerquetschen.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 3) Etwas Sherryessig und Wasser hinzufügen. Nochmals zerquetschen.


  4. Durch ein Sieb passieren, um Kerne oder Faserstücke zu entfernen.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 4) Durch ein Sieb passieren, um Kerne oder Faserstücke zu entfernen.


  5. Lassen Sie die Gazpacho 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 5) Lassen Sie die Gazpacho 1 Stunde im Kühlschrank ruhen.


  6. Anschließend mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer emulgieren.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 6) Anschließend mit einem Schuss nativem Olivenöl extra, Salz und Pfeffer emulgieren.


  7. Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen besser integriert werden.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 7) Lassen Sie die Mischung im Kühlschrank ruhen, damit die Aromen besser integriert werden.


  8. Bereiten Sie nun einen Kabeljau-Toast und Tomaten-, Paprika-, Gurken- und Sardellenhackfleisch (optional) zu, um die Gazpacho auf super unterhaltsame Weise zu begleiten.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 8) Bereiten Sie nun einen Kabeljau-Toast und Tomaten-, Paprika-, Gurken- und Sardellenhackfleisch (optional) zu, um die Gazpacho auf super unterhaltsame Weise zu begleiten.


  9. Um den Kabeljau zu zerkleinern, ist es wichtig, ihn vorher einzuweichen.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 9) Um den Kabeljau zu zerkleinern, ist es wichtig, ihn vorher einzuweichen.


  10. Gazpacho anrichten, mit Schnittlauch und EVOO dekorieren.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 10) Gazpacho anrichten, mit Schnittlauch und EVOO dekorieren.


  11. Legen Sie die Bruschetta mit gehacktem Kabeljau auf eine Seite des Tellers.



    Vorbereitung / Schritte Gazpacho mit gehacktem Kabeljaufoast - Bestanden 11) Legen Sie die Bruschetta mit gehacktem Kabeljau auf eine Seite des Tellers.






Video:



Original-URL des Rezepts von Lara Feliu, Botschafterin von Ana María La Justicia: https://www.youtube.com/watch?v=7f2vLD1bFmM

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