Kuzu Bio 100 g

Informationen von Kuzu Bio 100 g

Dieses gesunde Lebensmittel stammt von der Insel Kyushu, genauer gesagt aus der Präfektur Kagoshima, wo es seit mehr als 100 Jahren angebaut wird. Heute werden 90 % des japanischen Kuzu in dieser Gegend produziert. Mimasas Bio-Kuzu wird aus Wurzeln hergestellt, die zwischen 5 und 10 Jahre alt sind und etwa 10 kg wiegen, ideale Eigenschaften für die Produktion bester Qualität.

Es ist wichtig, die Reinheit von Kuzu im Vergleich zu modernen Imitationen auf Basis von Pfeilwurz, Süßkartoffel oder Maismehl sicherzustellen, die zwar billiger sind, aber nicht die Wirkung des Originalprodukts entfalten. Unser Mimasa-Bio-Kuzu ist von hoher Qualität und fester Textur. Darüber hinaus sind seine Reinheit und die intensive weiße Farbe ausschließlich unserem Bio-Kuzu vorbehalten und das Ergebnis der Qualität der Wurzel und der traditionellen Herstellungstechniken.

Zubereitung von Kuzu
Die Zubereitung des heutigen Kuzu hat sich seit Jahrhunderten kaum verändert. Die im Boden versenkten Wurzeln können bis zu zwei Meter lang werden und werden im Winter gesammelt. Sobald die Kuzu-Wurzeln gesammelt sind, werden sie gemahlen und dann mehrmals mit kaltem Wasser gewaschen, um sie von Verunreinigungen zu reinigen, bis das Wasser klar ist. Abschließend muss man das Kuzu noch anderthalb Monate ruhen lassen.

Zusammenfassend lässt sich sagen, dass seine Herstellung darin besteht, die Stärke zu isolieren, Ballaststoffe und Verunreinigungen zu entfernen und sie schließlich an der Luft zu trocknen.

Gesunde Anwendungen von Bio-Kuzu
Kuzu-Abkochung wird traditionell zur Förderung der Schweißbildung und zur Linderung von Fieber bei Erkältungen oder Grippe eingesetzt. Kinder haben eine Yang-Natur, daher ist der neutrale Charakter von Kuzu sehr gut geeignet.

Dieses gesunde Lebensmittel entzieht dem Darm überschüssiges Wasser und schmiert ihn. Außerdem fördert es eine gute Darmflora, lindert die Symptome von Durchfall und Verstopfung und stellt die Stärke des Darms wieder her, so dass dieser seine peristaltischen Bewegungen wiederherstellen kann. Aus diesem Grund ist es besonders geeignet bei Verstopfung des erweiterten Darms aufgrund von übermäßigem Kaffee, Zucker, künstlichen Getränken und Obst.

Kuzu bietet große Linderung bei Gastroenteritis oder wenn der Magen keine Flüssigkeiten oder Feststoffe verträgt. Bei Magengeschwüren schützt die gallertartige Schicht die Magenwände und trägt dazu bei, dass das Geschwür nach einigen Wochen abheilt.

Entspannende Kraft von Bio-Kuzu
In Japan wird Kuzu als Muskelrelaxans und Durchblutungsförderer eingesetzt und löst so Muskelverspannungen. Dieses Gewürz enthält Isoflavonoide und hilft daher bei Problemen im Zusammenhang mit den Blutgefäßen des Gehirns wie Kopfschmerzen, Überanstrengung der Augen, Ohrensausen, Reizungen, Schlaflosigkeit usw. Darüber hinaus trägt sein Verzehr zur Stabilisierung des vegetativen Nervensystems bei. Kuzu ist auch wirksam bei der Linderung von Anfällen und Krämpfen bei Kindern und der Steifheit bei älteren Menschen, da es das parasympathische Nervensystem entspannt.

Die Isoflavone in Kuzu lockern die Spannung in den Blutgefäßen, was folglich den Blutdruck senkt. Außerdem ist es wirksam bei der Vorbeugung von Herzinfarkten, indem es einerseits die Schlingenarterie entspannt und andererseits die Blutzirkulation aktiviert. Laut einer 1993 veröffentlichten Studie der Proceeds of the National Academy of Science ist Kuzu-Extrakt eine natürliche Alternative bei der Behandlung von Alkohol- und Tabaksucht und stoppt den Konsum beider.

Wurzeln und andere Pflanzen
Wurzeln und andere Pflanzen enthalten zahlreiche positive Eigenschaften für den Körper. Die richtige Zubereitung auf traditionelle Weise garantiert die höchste Qualität dieser Lebensmittel.

ERNÄHRUNGSWERTE

• Energie-kJ1433
• Energie (kcal)337
• Fett (g)0,0
• Kohlenhydrate (g)84,1
• - Zucker (g)0,0
• Proteine (g)0,0
• Natrium (g)0,018
• Salz0,04

FORM DES VERBRAUCHS
Mimasa Kuzu wird zubereitet, indem man zwei Teelöffel in einem Glas kaltem Wasser verdünnt und dann etwa fünf Minuten lang kocht, bis es eine gallertartige, farblose oder rosafarbene und fast transparente Konsistenz annimmt. Anschließend wird es mit Bio-Tamari oder Bio-Tamari-Shoyu gewürzt. In kulinarischen Zubereitungen wird es aufgrund seines geschmacksneutralen Geschmacks als natürliches Verdickungsmittel verwendet. Daher kann es auch in kaltem Wasser verdünnt und in den letzten Minuten des Kochens von Suppen, Gemüse, Eintöpfen, Gemüsetörtchen oder Kuchen hinzugefügt werden (vor dem Einschieben in den Ofen auf der Oberfläche verteilen).

ZUTATEN
Kuzu ist die Wurzel von Pueraria Thumbergiana und Pueraria Hirsuta Matsum.

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