Productos Frusano sin histamina

En el contexto de la intolerancia a la histamina, esto se conoce comúnmente como "liberadores de histamina". Sin embargo, un "liberador de histamina" no es otra cosa que una sustancia a la que la persona afectada tiene una reacción alérgica, concretamente liberando histamina. En otras palabras, para esa persona, esa sustancia es un alérgeno.

Si usted tiene una intolerancia únicamente a la histamina contenida en los alimentos, es decir, un problema para descomponer la histamina, entonces los productos Frusano productos probados con histamina son una gran opción, porque son productos  "sin histamina" .

Los estudios demuestran que los productos ecológicos suelen contener mucha menos histamina que los convencionales; el chocolate ecológico sólo contiene una cuarta parte de histamina que el chocolate convencional. Los chocolates ecológicos, Frusano, muestran niveles extremadamente bajos de histamina, y se analizan regularmente. 

Las personas con intolerancia a la histamina tienen que seguir una dieta baja en histamina. Esto plantea un reto: aunque los alimentos pueden clasificarse generalmente como altos o bajos en histamina, el contenido de histamina de un mismo alimento puede variar enormemente. Esto depende, en particular, del grado de madurez, de las condiciones de almacenamiento y del procesamiento.

Por ello, Frusano comprueba cuidadosamente la presencia de histamina en cada lote de alimentos declarados libres de ella. Los afectados pueden saber que el alimento no contiene histamina mirando la etiqueta de libre de histamina en la tienda online.
En el caso de estos productos, también hemos realizado pruebas de almacenamiento con análisis posteriores para que el riesgo para los consumidores sea el menor posible.

En general, recomendamos probar con cautela el umbral de tolerancia personal.

Dado que el deterioro microbiano se produce rápidamente, las personas con intolerancia a la histamina deben consumir todos los alimentos lo más frescos posible.

Los alimentos críticos para las personas con intolerancia a la histamina son:

• queso duro.

• productos de embutidos crudos, por ejemplo, salami.
• la caballa y el atún.
• pescado procesado (como arenque en escabeche, salmón ahumado).
• tomates, espinacas, berenjenas, aguacates.
• plátanos maduros, fresas, papayas, cítricos.
• encurtidos, alimentos fermentados (chucrut, encurtidos mixtos).
• salsas de soja.
• chocolate.
• nueces.
• café, té negro y verde.
• bebidas energéticas.
• El alcohol, especialmente el vino tinto, el vino espumoso y el champán, si bien el Vino espumoso Orgánico Fili Secco de Frusano es una excepción, ya que su contenido de histamina está por debajo del límite de detección.

Como la formación de histamina depende de muchos factores y el tiempo de almacenamiento también desempeña un papel decisivo, el contenido de histamina en los alimentos del mismo grupo puede variar mucho. En general, la histamina puede encontrarse en cualquier alimento. La histamina puede detectarse en grandes cantidades en los productos de pescado y en los productos fermentados. Sin embargo, en los productos fermentados, la formación de histamina puede reducirse utilizando cultivos iniciadores especiales.

Otras opciones de tratamiento de la intolerancia a la histamina es al igual que los intolerantes a la lactosa pueden tomar la enzima lactasa antes de comer alimentos que contengan lactosa, los intolerantes a la histamina pueden tomar un extracto que contenga DAO, como Naturdao, el cual se toma en forma de cápsulas inmediatamente antes de comer alimentos que contengan histamina.