WEBVTT 00:03.000 --> 00:41.979 kimchi coreano. Das mãos dos Laboratórios Tongil e do chef Nando Granado apresentamos-lhe uma receita de kimchi coreano sem glúten e vegan. Ele ajudará você a cuidar da nossa microbiota por meio de alimentos fermentados, como o kimchi coreano, que fornecem prebióticos e probióticos ao nosso trato gastrointestinal. ADEQUADO PARA CELÍACOS, VEGETARIANOS E VEGANOS. O tempo de fermentação varia de 48 horas a vários dias. Lembre-se de que quanto mais sal você adicionar à receita, mais tempo de fermentação ela precisará e, portanto, mais acidez terá o resultado final. 00:41.979 --> 00:45.439 Tempo de preparação: 5 minutos 00:45.439 --> 00:48.699 Tempo de cozimento: 15 minutos 00:48.699 --> 00:52.159 Tempo gasto: 20 minutos 00:52.159 --> 00:55.279 Número de clientes: 2 00:55.279 --> 00:58.349 Temporada do ano: Todo o Ano 00:58.349 --> 01:01.229 Dificuldade: muito fácil 01:01.229 --> 01:03.989 Tipo de cozinha: coreano 01:03.989 --> 01:07.420 Categoria do Prato: Prato principal 01:07.420 --> 01:09.600 Ingredientes 01:09.600 --> 01:12.430 1 repolho chinês ou repolho comum 01:12.430 --> 01:14.690 2 cenouras 01:14.690 --> 01:16.470 1 nabo 01:16.470 --> 01:18.510 1 cebolinha 01:18.510 --> 01:20.810 2 dentes de alho 01:20.810 --> 01:24.190 50 g. farinha de arroz 01:24.190 --> 01:28.730 Sal (4% do peso total do vegetal) 01:28.730 --> 01:33.460 20 g. Gochugaru (pó de pimenta coreana) 01:33.460 --> 01:36.510 Molho de peixe (opcional) 01:36.510 --> 01:38.240 Passos 01:38.240 --> 01:49.570 Coloque a farinha de arroz em uma panela junto com um copo de água e leve ao fogo até dissolver bem. Reserve até esfriar. 01:49.570 --> 01:58.400 Corte o repolho ou bok choy uniformemente e julienne o resto dos legumes. 01:58.400 --> 02:05.410 Misture todos os legumes com o sal e deixe macerar. 02:05.410 --> 02:17.120 Junte a pasta de farinha de arroz juntamente com a malagueta e distribua por toda a mistura de legumes até ficar bem impregnada. 02:17.120 --> 02:27.300 Introduza esta mistura em frascos limpos e secos e pressione bem para evitar que fiquem bolhas no interior. 02:27.300 --> 02:36.520 Deixe o kimchi fermentar em um local quente e escuro por pelo menos 48 horas. 02:36.520 --> 02:44.440 Receita da . Tongil. Nando Granado. em bio-farma.es