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<v Introdução>Croissants recheados sem glúten. Graças ao Dr. Schär, apresentamos hoje uma receita para cozinhar croissants recheados com compotas suculentas ou até chocolates!. Aromático e estaladiço, com uma massa que se derrete na boca, assim o descreve Shär, e claro que nós o confirmamos. Que cheirinho quando saem do forno! Pronto para um bom café da manhã celíaco. A massa folhada delicadamente é perfeita para mergulhar no seu chá ou café da manhã, enquanto o recheio de geléia ou chocolate adiciona uma explosão extra de sabor.
SEM GLÚTEN, SEM ADIÇÃO DE NOZES, SEM ADIÇÃO DE AVEIA, SEM ADIÇÃO DE GERGELIM, SEM ADIÇÃO DE SOJA, SEM ÓLEO DE PALMA, SEM TRIGO, VEGETARIANO
Nutrição por 100g
Energia
1.051 kj / 248 kcal
carboidratos
41g
Gordo
7g
Proteína
4g

00:57.100 --> 01:00.460
<v Tempo de preparação>Tempo de preparação: 1 hora e 0  minutos 

01:00.460 --> 01:03.170
<v Tempo de cozimento>Tempo de cozimento: 20  minutos 

01:03.170 --> 01:06.219
<v Tempo gasto>Tempo gasto: 1 hora e 20  minutos 

01:06.219 --> 01:09.049
<v Número de clientes>Número de clientes: 4

01:09.049 --> 01:11.909
<v Temporada do ano>Temporada do ano: Todo o Ano

01:11.909 --> 01:14.789
<v Dificuldade>Dificuldade: muito fácil

01:14.789 --> 01:17.739
<v Tipo de cozinha>Tipo de cozinha: Mediterranean

01:17.739 --> 01:21.319
<v Categoria do Prato>Categoria do Prato: café da manhã, lanche

01:21.319 --> 01:23.239
<v Ingredientes>Ingredientes

01:23.239 --> 01:25.539
<v Ingrediente 1>600g Pão Misto

01:25.539 --> 01:27.989
<v Ingrediente 2>15g de fermento fresco

01:27.989 --> 01:30.649
<v Ingrediente 3>10 g de fermento seco em pó

01:30.649 --> 01:33.169
<v Ingrediente 4>350ml de leite

01:33.169 --> 01:35.669
<v Ingrediente 5>50g de margarina

01:35.669 --> 01:37.279
<v Ingrediente 6>1 ovo

01:37.279 --> 01:39.179
<v Ingrediente 7>Geléia

01:39.179 --> 01:41.459
<v Ingrediente 8>Creme de chocolate

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<v Passos>Passos

01:43.089 --> 01:55.469
<v Passo 1>Na área de trabalho, faça uma fonte com a farinha peneirada e coloque no centro o fermento, o leite, a margarina e o ovo. Misture tudo bem incorporando a farinha.

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<v Passo 2>Trabalhe a massa em uma folha de cerca de 1/2 cm de espessura.

02:03.409 --> 02:18.719
<v Passo 3>Corte triângulos com uma faca, eventualmente coloque uma colher de chá de geléia ou creme de chocolate em cada um, enrole começando pela base e dobre levemente para dar a forma típica de croissant.

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<v Passo 4>Coloque-os num tabuleiro forrado com papel vegetal, tape-os com um pano e deixe-os fermentar num local quente até duplicarem o seu volume.

02:30.789 --> 02:42.649
<v Passo 5>Os croissants também podem ser assados por mais tempo no forno, se necessário. Cuidado, a massa fica mais marrom se adicionarmos mais açúcar.

02:42.649 --> 02:49.269
<v Informação>Receita da . Dr. Schär.  em bio-farma.es