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<v Introdução>Alcachofras recheadas com quinoa em duas texturas. Hoje apresentamos-lhe uma deliciosa receita de Alcachofras recheadas com Quinoa, da Tongil. No final do artigo você encontrará o vídeo. Para nos ajudar a controlar os excessos natalícios, vamos utilizar produtos como o cardo mariano ou a alcachofra para fazer a nossa receita, e claro que vamos cuidar muito bem da nossa alimentação com alimentos que nos ajudem a desintoxicar o corpo #fit Juntamente com o chef Nando Granado vamos cozinhar deliciosas alcachofras recheadas com quinoa em duas texturas.

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<v Tempo de preparação>Tempo de preparação: 15  minutos 

00:37.060 --> 00:40.160
<v Tempo de cozimento>Tempo de cozimento: 25  minutos 

00:40.160 --> 00:42.920
<v Tempo gasto>Tempo gasto: 40  minutos 

00:42.920 --> 00:45.420
<v Número de clientes>Número de clientes: 2

00:45.420 --> 00:47.990
<v Temporada do ano>Temporada do ano: Todo o Ano

00:47.990 --> 00:50.730
<v Dificuldade>Dificuldade: muito fácil

00:50.730 --> 00:53.900
<v Tipo de cozinha>Tipo de cozinha: Mediterranean

00:53.900 --> 00:56.780
<v Categoria do Prato>Categoria do Prato: dinner

00:56.780 --> 00:58.410
<v Ingredientes>Ingredientes

00:58.410 --> 01:00.210
<v Ingrediente 1>4 alcachofras

01:00.210 --> 01:03.110
<v Ingrediente 2>150 gr. Quinoa Branca

01:03.110 --> 01:05.100
<v Ingrediente 3>1/2 Cebola Branca

01:05.100 --> 01:07.040
<v Ingrediente 4>Presunto serrano

01:07.040 --> 01:08.820
<v Ingrediente 5>1 dente de alho

01:08.820 --> 01:10.740
<v Ingrediente 6>Paprika quente

01:10.740 --> 01:12.970
<v Ingrediente 7>1/2 Copo de Vinho Branco

01:12.970 --> 01:14.580
<v Ingrediente 8>1 limão

01:14.580 --> 01:17.890
<v Ingrediente 9>Azeite Extra Virgem (EVOO)

01:17.890 --> 01:19.330
<v Ingrediente 10>Sal

01:19.330 --> 01:20.820
<v Passos>Passos

01:20.820 --> 01:28.600
<v Passo 1>Limpe as alcachofras e pincele com suco de limão para retardar a oxidação.

01:28.600 --> 01:35.250
<v Passo 2>Cozinhe em água com uma pitada de sal por 25 minutos.

01:35.250 --> 01:42.470
<v Passo 3>Deixe arrefecer e esvazie o interior com a ajuda de uma faca ou colher de bola.

01:42.470 --> 01:48.900
<v Passo 4>Cozinhe a quinoa no vapor por 12 minutos

01:48.900 --> 01:55.840
<v Passo 5>Para o recheio, refogue a cebola e os alhos picados.

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<v Passo 6>Adicione o presunto picado, uma pitada de páprica quente e molhe com vinho branco.

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<v Passo 7>Deixe reduzir e evaporar o álcool.

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<v Passo 8>Adicione a quinoa cozida e o recheio que esvaziamos das alcachofras.

02:17.319 --> 02:23.509
<v Passo 9>Misture tudo bem e recheie as alcachofras.

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<v Passo 10>Sirva sobre uma base de quinoa e decore a gosto.

02:30.209 --> 02:37.819
<v Informação>Receita da . Tongil. Nando Granado.  em bio-farma.es