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<v Introducción>Receta Alcachofas rellenas de quinoa en dos texturas. Hoy os presentamos una riquísima receta de Alcachofas rellenas de Quinoa, de la mano de Tongil. Al final del artículo encontrarás el vídeo. Para ayudarnos a controlar los excesos de Navidad vamos a utilizar para realizar nuestra receta productos como cardo mariano o alcachofa, y obviamente vamos a cuidar mucho nuestra alimentación con alimentos que nos ayuden a detoxificar el organismo #enforma Junto al chef Nando Granado vamos a cocinar unas deliciosas alcachofas rellenas de quinoa en dos texturas.

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<v Tiempo de preparación>Tiempo de preparación: 15  minutos 

00:37.060 --> 00:40.160
<v Tiempo de cocción>Tiempo de cocción: 25  minutos 

00:40.160 --> 00:42.920
<v Tiempo empleado>Tiempo empleado: 40  minutos 

00:42.920 --> 00:45.420
<v Número de comensales>Número de comensales: 2

00:45.420 --> 00:47.990
<v Temporada del año>Temporada del año: Todo el año

00:47.990 --> 00:50.730
<v Dificultad>Dificultad: muy fácil

00:50.730 --> 00:53.900
<v Tipo de cocina>Tipo de cocina: Mediterránea

00:53.900 --> 00:56.780
<v Categoria del plato>Categoria del plato: comida

00:56.780 --> 00:58.410
<v Ingredientes>Ingredientes

00:58.410 --> 01:00.210
<v Ingrediente 1>4 Alcachofas

01:00.210 --> 01:03.110
<v Ingrediente 2>150 gr. Quinoa Blanca

01:03.110 --> 01:05.100
<v Ingrediente 3>1/2 Cebolla Blanca

01:05.100 --> 01:07.040
<v Ingrediente 4>Jamón Serrano

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<v Ingrediente 5>1 Diente de Ajo

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<v Ingrediente 6>Pimentón Picante

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<v Ingrediente 7>1/2 Vaso Vino Blanco

01:12.970 --> 01:14.580
<v Ingrediente 8>1 Limón

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<v Ingrediente 9>Aceite de Oliva Virgen Extra (AOVE)

01:17.890 --> 01:19.330
<v Ingrediente 10>Sal

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<v Pasos>Pasos

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<v Paso 1>Limpiar las alcachofas y pincelar con zumo de limón para retrasar la oxidación.

01:28.600 --> 01:35.250
<v Paso 2>Cocer en agua con una pizca de sal durante 25 minutos.

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<v Paso 3>Dejar enfriar y vaciar el interior con la ayuda de un cuchillo o saca bolas.

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<v Paso 4>Cocer la quinoa al vapor durante 12 minutos

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<v Paso 5>Para el relleno, sofreír la cebolla y el ajo picado.

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<v Paso 6>Agregar el jamón troceado, una pizca de pimentón picante y mojar con vino blanco.

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<v Paso 7>Dejar reducir y evaporar el alcohol.

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<v Paso 8>Añadir la quinoa cocida y el relleno que hemos vaciado de las alcachofas.

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<v Paso 9>Mezclar todo bien y rellenar las alcachofas.

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<v Paso 10>Servir sobre una base de quinoa y decorar al gusto.

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<v Información>Una receta de . Tongil. Nando Granado.  en biofarma punto e ese