WEBVTT 00:03.000 --> 00:20.160 Galette ripiena di prosciutto, camembert e uovo. Galette salate senza glutine. La ricetta di Schär. Le galette salate sono una specialità gastronomica della regione francese della Bretagna. È una variante delle crêpes. Ricetta facile e veloce 00:20.160 --> 00:22.920 Tempo di preparazione: 30 minuti 00:22.920 --> 00:25.700 Tempo di cottura: 15 minuti 00:25.700 --> 00:28.840 Tempo impiegato: 45 minuti 00:28.840 --> 00:31.670 Numero di commensali: 15 00:31.670 --> 00:34.170 Anno Stagione: Tutto l'anno 00:34.170 --> 00:36.910 Difficoltà: molto facile 00:36.910 --> 00:40.010 Tipo di cucina: cucina francese 00:40.010 --> 00:43.750 Categoria piatto: pranzo, merenda, cena 00:43.750 --> 00:45.670 Ingredienti 00:45.670 --> 00:48.410 100 g Pane Misto 00:48.410 --> 00:51.770 150 g di farina di grano saraceno 00:51.770 --> 00:53.930 3 uova intere 00:53.930 --> 00:56.190 50 g di burro 00:56.190 --> 00:59.720 120 ml di bevanda vegetale 00:59.720 --> 01:02.860 580 ml di acqua 01:02.860 --> 01:05.240 2 cucchiaini. di zucchero 01:05.240 --> 01:07.810 pizzico di sale iodato 01:07.810 --> 01:09.799 Prosciutto Iberico 01:09.799 --> 01:12.319 formaggio cremoso al camembert 01:12.319 --> 01:14.019 Uovo intero 01:14.019 --> 01:15.629 Passi 01:15.629 --> 01:24.149 Metti tutti gli ingredienti in una ciotola capiente (tranne il burro) e sbatti fino a che liscio. 01:24.149 --> 01:31.329 Aggiungere il burro rosolato e sbattere di nuovo fino a quando non viene incorporato. 01:31.329 --> 01:37.739 Riscalda una padella finché non sta praticamente fumando. 01:37.739 --> 01:46.189 Ungete la teglia con un po' di burro e aggiungete la giusta quantità di pastella per ricoprire il fondo della teglia. 01:46.189 --> 01:52.599 Muovete la teglia per distribuire uniformemente l'impasto. 01:52.599 --> 02:00.739 Quando la superficie non è più lucida, rigiratela con l'aiuto di una spatola di gomma. 02:00.739 --> 02:10.389 Cuocere leggermente la galette su quel lato e rimuoverla in un piatto. Ripeti il processo fino a quando l'impasto non è finito. 02:10.389 --> 02:19.939 Riempire le galette su un tagliere con camembert e prosciutto, aggiungere un uovo al centro e piegare i bordi per formare un quadrato. 02:19.939 --> 02:33.719 Trasferire la galette su una teglia precedentemente foderata con carta da forno e cuocere a 190ºC per 15 minuti o fino a quando l'albume si rapprende e il tuorlo è ancora liquido. 02:33.719 --> 02:44.280 Nel frattempo, mescolare un cucchiaio di salsa piccante con due di olio e mescolare leggermente. Prenota questa miscela per la placcatura. 02:44.280 --> 02:57.360 Per servire le galette: dipingi ogni piatto con questa miscela di salsa piccante e disponi la galette al centro. Per una maggiore piccantezza, spalmare sopra alcune gocce di olio 02:57.360 --> 03:03.620 La ricetta di . Schar. presso bio-farma.es