WEBVTT 00:03.000 --> 00:34.920 Lombo Frito com Baixa Histamina. Receita de lombo frito que mostrará que não está em desacordo com a boa culinária em dietas com baixo teor de histamina. Lembre-se: os pedaços de carne e peixe devem estar o mais frescos possível para diminuir a #histamina. Comprá-los em estabelecimentos confiáveis lhe dará mais garantias. Como você já sabe, a cebola é rica em quercetina, mas não é recomendada para a dieta #FODMAP. Use um pequeno para esta #receita: só para dar aquele ponto e coroar sua apresentação. 00:34.920 --> 00:37.780 Tempo de preparação: 15 minutos 00:37.780 --> 00:40.490 Tempo de cozimento: 40 minutos 00:40.490 --> 00:43.590 Tempo gasto: 55 minutos 00:43.590 --> 00:46.210 Número de clientes: 2 00:46.210 --> 00:48.710 Temporada do ano: Todo o Ano 00:48.710 --> 00:51.450 Dificuldade: muito fácil 00:51.450 --> 00:54.500 Tipo de cozinha: Mediterranean 00:54.500 --> 00:58.100 Categoria do Prato: comida, prato principal 00:58.100 --> 01:00.020 Ingredientes 01:00.020 --> 01:04.700 300 gr de lombo de porco ibérico (do talho) 01:04.700 --> 01:07.000 1 batata doce 01:07.000 --> 01:09.040 1 cebola branca 01:09.040 --> 01:11.580 3 colheres de mel 01:11.580 --> 01:13.310 Azeite de oliva 01:13.310 --> 01:14.870 Sal 01:14.870 --> 01:19.570 2 colheres de sopa de leite vegetal (o seu preferido). Opcional 01:19.570 --> 01:23.600 Pimenta* (se tolerar bem). Opcional 01:23.600 --> 01:25.210 Passos 01:25.210 --> 01:37.230 Descasque e corte as batatas-doces em pedaços. Ferva-os sem sal ou óleo em uma panela até que estejam macios. Escorra-os e deixe-os aquecer. 01:37.230 --> 01:43.760 Com um garfo, amasse-os até obter um purê. 01:43.760 --> 01:56.190 Coloque os temperos que te fazem bem e misture novamente. E, se quiser ajustar a textura e torná-la mais lisa, adicione aos poucos algumas colheres de sopa de bebida vegetal. 01:56.190 --> 02:05.500 Sim, você pode: a chave é o tempo! Corte a cebola em rodelas e coloque em uma panela com azeite 02:05.500 --> 02:13.490 Cozinhe por 30-40 min em fogo médio-baixo ou até que estejam prontos 02:13.490 --> 02:23.430 Mexa de vez em quando e acrescente água se necessário. Você também pode colocar uma pitada de sal, para aumentar o sabor. 02:23.430 --> 02:40.420 Sal (e pimenta*) o lombo e pincele com mel. Aqueça o óleo em uma panela e frite o lombo em fogo baixo até dourar. Retire e corte em pedaços de 5cm (ou três dedos) 02:40.420 --> 02:47.550 Coloque 3 colheres de sopa do purê no centro do prato. 02:47.550 --> 02:53.260 Adicione um dos pedaços de lombo 02:53.260 --> 02:59.430 Cubra com um pouco de sua cebola caramelizada 02:59.430 --> 03:05.930 Receita da . Naturdao. em bio-farma.es